Nova dupla de liderança na Academia Federal de Weinheim: Uma lufada de ar fresco para os padeiros!

Nova dupla de liderança na Academia Federal de Weinheim: Uma lufada de ar fresco para os padeiros!

Em Weinheim, a Academia Federal de Panificação tem uma nova liderança dupla desde 15 de outubro de 2025. Thomas Muschelknautz e Dominic Stumpf assumem a gestão, estabelecendo um novo rumo para a instituição, que ficou vaga pela última vez cerca de seis meses depois que Bernd Kütscher renunciou no final de maio de 2023, após quase 20 anos no comando. Como mestre padeiro e tecnólogo de alimentos, Muschelknautz traz amplo conhecimento especializado, enquanto Stumpf traz sua experiência em marketing e desenvolvimento estratégico.

Muschelknautz atuou anteriormente na academia como representante de inovação e tecnologia e também liderou as competições do iba. Em sua nova função, ele cuidará de recursos humanos, tecnologia e administração. “Temos uma boa noção dos desafios que temos pela frente”, disse ele, comentando sobre sua nova responsabilidade. Stumpf, que trabalhou na indústria automotiva e esportiva, se concentrará na implementação de projetos de alto perfil e em novos canais de vendas.

Um novo capítulo

As primeiras tarefas conjuntas entre os dois já estão sobre a mesa: a criação da academia após a modernização e o planejado Fórum do Pão de Weinheim em março próximo. No âmbito da inauguração da nova parte do centro tecnológico, foi realizado um emocionante fim de semana com o Bread Summer Camp 2025. Especialistas do setor de panificação alemão se reuniram para trocar ideias e obter novas inspirações.

O Bread Summer Camp aconteceu em duas partes: A cerimônia de abertura em Mannheim, no Hafenpark, incluiu Olimpíadas de padaria, buffet de churrasco e evento ao vivo com DJ. Workshops e palestras seguiram no domingo na Academia Federal, com foco em temas como uso de inteligência artificial, uso de mídias sociais no artesanato e tecnologia de refrigeração sustentável.

Uma rede de inovação

Palestrantes como Axel Schmitt e Bettina Schliephake-Burchardt ajudaram a tornar o evento um sucesso total, apoiado por patrocinadores como BÄKO-Zentrale eG e Nutella. O presidente da Associação Central do Comércio Alemão de Panificação, Roland Ermer, expressou os seus melhores votos à nova dupla e está convencido de que os dois diretores-gerentes irão avançar ainda mais no curso escolhido pela academia com ideias novas e um plano claro.

Com esta nova liderança e um programa colorido, a Academia Federal pretende promover o intercâmbio e moldar ativamente o futuro do comércio de panificação. Só podemos esperar que as novas ideias da nova liderança dupla possam explorar plenamente o seu potencial! Visite também o site oficial Academia Weinheim para obter mais informações sobre os próximos eventos.