Novi voditeljski dvojac na Saveznoj akademiji u Weinheimu: Dašak svježeg zraka za pekare!

Novi voditeljski dvojac na Saveznoj akademiji u Weinheimu: Dašak svježeg zraka za pekare!

U Weinheimu, Savezna akademija za pekarstvo ima novo dvojno vodstvo od 15. listopada 2025. Thomas Muschelknautz i Dominic Stumpf preuzimaju upravljanje, postavljajući novi smjer za instituciju, koja je zadnji put bila upražnjena oko šest mjeseci nakon što je Bernd Kütscher dao ostavku krajem svibnja 2023. nakon gotovo 20 godina na čelu. Kao majstor pekar i prehrambeni tehnolog, Muschelknautz donosi opsežno stručno znanje, dok Stumpf donosi svoje iskustvo u marketingu i strateškom razvoju.

Muschelknautz je prethodno bio aktivan na akademiji kao predstavnik za inovacije i tehnologiju te je također vodio iba natjecanja. U novoj ulozi vodit će brigu o ljudskim resursima, tehnologiji i administraciji. "Dobro se nosimo s izazovima koji su pred nama", rekao je, komentirajući svoju novu odgovornost. Stumpf, koji je radio iu automobilskoj industriji iu sportu, usredotočit će se na realizaciju visokoprofilnih projekata i novih prodajnih kanala.

Novo poglavlje

Prvi zajednički zadaci njih dvojice već su na stolu: postavljanje akademije nakon modernizacije i planirani Weinheim Bread Forum sljedećeg ožujka. U sklopu inauguracije novog dijela tehnološkog centra održan je uzbudljiv vikend uz Bread Summer Camp 2025. Stručnjaci njemačkog pekarskog obrta okupili su se kako bi razmijenili ideje i prikupili novu inspiraciju.

Ljetni kamp za kruh odvijao se u dva dijela: Svečano otvaranje u Mannheimu, u Hafenparku, uključivalo je pekarsku Olimpijadu, švedski stol s roštiljem i događaj uživo s DJ-em. U nedjelju su uslijedile radionice i predavanja na Federalnoj akademiji, s fokusom na teme poput korištenja umjetne inteligencije, korištenja društvenih mreža u obrtništvu i održive rashladne tehnologije.

Mreža inovacija

Govornici poput Axela Schmitta i Bettine Schliephake-Burchardt pomogli su da događaj bude potpuni uspjeh, uz podršku sponzora poput BÄKO-Zentrale eG i Nutelle. Predsjednik Središnjeg udruženja njemačkog pekarskog obrta Roland Ermer izrazio je najbolje želje novom dvojcu i uvjeren je da će dvojica upravnih direktora svježim idejama i jasnim planom dalje unaprijediti odabrani smjer akademije.

S ovim novim vodstvom i šarolikim programom, Savezna akademija ima za cilj promicati razmjenu i aktivno oblikovati budućnost pekarskog zanata. Možemo se samo nadati da će svježe ideje novog dvojnog vodstva moći u potpunosti iskoristiti svoj potencijal! Također posjetite službenu web stranicu Akademija Weinheim za više informacija o nadolazećim događajima.