Uus liidriduo Weinheimi föderaalakadeemias: sõõm värsket õhku pagaritele!

Uus liidriduo Weinheimi föderaalakadeemias: sõõm värsket õhku pagaritele!

Weinheimis on föderaalsel pagariakadeemial alates 15. oktoobrist 2025 uus topeltjuhtimine. Juhtimise võtavad üle Thomas Muschelknautz ja Dominic Stumpf, mis seab asutusele uue suuna, mis oli viimati vaba umbes kuus kuud pärast seda, kui Bernd Kütscher astus 2023. aasta mai lõpus pärast peaaegu 20 aastat kestnud rooli. Pagarimeistri ja toidutehnoloogina toob Muschelknautz kaasa laialdased erialateadmised, Stumpf aga turunduse ja strateegilise arendamise kogemused.

Muschelknautz oli varem akadeemias tegev innovatsiooni ja tehnoloogia esindajana ning juhtis ka iba võistlusi. Uues rollis hakkab ta hoolitsema personali, tehnoloogia ja halduse eest. "Saame hästi hakkama meie ees ootavate väljakutsetega," ütles ta oma uut vastutust kommenteerides. Nii autotööstuses kui ka spordis töötanud Stumpf keskendub kõrgetasemeliste projektide elluviimisele ja uutele müügikanalitele.

Uus peatükk

Esimesed ühised ülesanded nende kahe vahel on juba laual: akadeemia rajamine pärast moderniseerimist ja järgmise aasta märtsis kavandatav Weinheimi leivafoorum. Tehnokeskuse uue osa avamise raames toimus põnev nädalavahetus Leivasuvelaagriga 2025. Saksa pagariäri eksperdid tulid kokku, et mõtteid vahetada ja uut inspiratsiooni koguda.

Leivasuvelaager toimus kahes osas: Mannheimis, Hafenpargis toimunud avatseremoonia raames toimusid pagariolümpiamängud, grillbuffet ja live-üritus DJ-ga. Järgnesid pühapäeval Föderaalakadeemias töötoad ja loengud, mille fookuses on tehisintellekti kasutamine, sotsiaalmeedia kasutamine käsitöös ja säästev jahutustehnoloogia.

Innovatsioonivõrgustik

Kõnelejad, nagu Axel Schmitt ja Bettina Schliephake-Burchardt, aitasid üritusel õnnestuda, toetasid sponsorid nagu BÄKO-Zentrale eG ja Nutella. Saksa Pagarikaubanduse Keskliidu president Roland Ermer avaldas uuele duole parimad soovid ja on veendunud, et kaks tegevdirektorit viivad värskete ideede ja selge plaaniga akadeemia valitud kursust veelgi edasi.

Selle uue juhtkonna ja värvika programmiga püüab Föderaalne Akadeemia edendada vahetust ja kujundada aktiivselt pagaritööstuse tulevikku. Jääb vaid loota, et uue kaksikjuhtkonna värsked ideed suudavad oma potentsiaali täielikult ära kasutada! Külastage ka ametlikku veebisaiti Weinheimi akadeemia eelseisvate sündmuste kohta lisateabe saamiseks.