Rheinstetten: Hobby gartner kjemper for gamle tomater!

Rheinstetten: Hobby gartner kjemper for gamle tomater!

Rheinstetten, Deutschland - i Rheinstetten er fargerik og aromatisk. Den 37 år gamle Melanie Wipfler har vært opptatt av å bevare gamle, frøresistente tomatvarianter. Hun oppdaget sin lidenskap for hagearbeid for fem år siden da hun reiste i en landsby i feltet i landsbyen. Hun tok raskt tak i feberen, og for tre år siden leide hun sitt eget land fra byen.

Wipfler er klar over mangfoldet og unikheten i disse variantene. Hun drar frøene ut av fruktene, tørker og lagrer dem. En viktig del av arbeidet ditt er å unngå kryssinger gjennom spesielle poser slik at de typiske egenskapene blir bevart. "Fyrverkeri" er en av favorittene hennes - en tomat som ikke bare fengsler med sin rekke farger, men også med sin solide masse. "Solhjertet", derimot, overbeviser med sin mildt sagt fruktige smak, ideell for friske salater.

Men hvorfor er bevaring av gamle tomater så avgjørende? Som plantasje , er variasjonen av varianter ikke bare økologisk viktig, men bringer også ny sving inn i smaken. Ønsket om mer variasjon i form og farge på tomater deles av mange gartnere. Hver sort har sine egne omsorgskrav som gjør arbeidet mer komplekst, men også gjenspeiler rikdommen i naturen.

• Motstand: Ulike egenskaper til variantene reduserer risikoen for avlingssvikt.
• Bevaring av gamle varianter: Disse er ofte tilpasset regionalt og styrker frø -suvereniteten.
• smak: Mer variasjon betyr også flere forskjellige smaker.
• kulturarv: Gamle varianter bidrar til bevaring av vår landbrukshistorie.

Etterspørselen etter sesongmessige og regionalt genererte tomater øker. Spesielt i tider hvor mange supermarkedstomater fra fjerne regioner, ofte under problematiske forhold, importeres, kan du se fordelene med innenlandsk landbruk. Solidaritetslandbruket, som også tilbyr sjeldne varianter, har en spesiell rolle. Medlemskap i slike samfunn fremmer ikke bare økologisk landbruk, men også mer bevissthet om viktigheten av variasjon.

En titt på fortiden

tomatens historie er dypt forankret - den kom til Europa som en kulturell form, opprinnelig dyrket av aztekerne og inkaene. Som hausgarten.net begynte utviklingen av en rekke frøbestandige varianter i Europa så tidlig som 1700-tallet. Disse variantene er ikke bare kjent for sin robusthet, men tilbyr også makeløs smak som kan blomstre i våre hjemlige hager.

Enten den svært aromatiske "Berner Rose" eller den lønnsomme "Brandywine Pink" - gamle tomatvarianter er ideelle for forskjellige steder. Din omsorg krever en litt større innsats, men belønner med umiskjennelig smak og en fargerik variant som ikke passer inn i supermarkedshyllene. Så kjære leser, ved neste kjøp - husk hvor og hvordan tomatene dine har vokst og la deg bli ført bort av fascinasjonen av de gamle variantene!