Rheinstetten: Hobbygartner kæmper for gamle tomater!
Rheinstetten: Hobbygartner kæmper for gamle tomater!
Rheinstetten, Deutschland - I Rheinstetten er farverig og aromatisk. Den 37-årige Melanie Wipfler har været forpligtet til at bevare gamle, frø-resistente tomatsorter. Hun opdagede sin lidenskab for havearbejde for fem år siden, da hun rejste i en landsby i marken i landsbyen. Hun greb hurtigt feberen, og for tre år siden lejede hun sit eget stykke jord fra byen. bnn rapporterer om, at din have i dag rapporterer et hjem til rariteter som "Jahado-tomaten", "Sonenherz" -branden ". tomat er.
Wipfler er opmærksom på mangfoldigheden og det unikke ved disse sorter. Hun trækker frøene ud af frugterne, tørrer og opbevarer dem. En vigtig del af dit arbejde er at undgå krydsninger gennem specielle poser, så de typiske egenskaber bevares. "Fyrværkeri" er en af hendes favoritter - en tomat, der ikke kun betager sin mangfoldighed af farver, men også med sin solide papirmasse. "Solhjertet" overbeviser på den anden side med sin mildt frugtagtige smag, ideel til friske salater.
Betydningen af forskellige sorter
Men hvorfor er bevarelsen af gamle tomater så afgørende? Ligesom Plantation , er forskellige sorter ikke kun økologisk vigtig, men også bringer ny sving i smagen. Ønsket om mere variation i form og farve på tomater deles af mange gartnere. Hver sort har sine egne omhu -påstande, der gør arbejdet mere komplekst, men også afspejler naturens rigdom.
- Modstand: Forskellige egenskaber ved sorterne reducerer risikoen for afgrødefejl.
- bevarelse af gamle sorter: Disse er ofte tilpasset regionalt og styrker frøets suverænitet.
- Smag: Mere variation betyder også flere forskellige varianter.
- Kulturarv: Gamle sorter bidrager til bevarelse af vores landbrugshistorie.
Efterspørgslen efter sæsonbestemte og regionalt genererede tomater øges. Især i tider, hvor mange supermarkedstomater fra fjerne regioner, ofte under problematiske forhold, importeres, kan du se fordelene ved det indenlandske landbrug. Solidaritetslandbruget, der også tilbyder sjældne sorter, har en særlig rolle. Medlemskab i sådanne samfund fremmer ikke kun økologisk landbrug, men også mere opmærksomhed om betydningen af variation.
et kig på fortiden
Tomatoens historie er dybt forankret - det kom til Europa som en kulturel form, oprindeligt dyrket af aztekerne og inkaerne. Som hausgarten.net begyndte udviklingen af adskillige frø-resistente sorter i Europa allerede i det 18. århundrede. Disse sorter er ikke kun kendt for deres robusthed, men tilbyder også uforlignelige smag, der kan blomstre i vores indenlandske haver.
Hvorvidt den meget aromatiske "Berner Rose" eller den rentable "Brandywine Pink" - gamle tomatsorter er ideelle til forskellige placeringer. Din pleje kræver en lidt større indsats, men belønninger med umiskendelig smag og en farverig sort, der ikke passer ind i supermarkedets hylder. Så kære læser, ved det næste køb - husk hvor og hvordan dine tomater er vokset, og lad dig blive ført væk af fascinationen af de gamle sorter!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Rheinstetten, Deutschland |
| Quellen | |