2025 年米其林星级：乌尔姆老板们正在角逐令人垂涎的奖项！

2025 年米其林星级：乌尔姆老板们正在角逐令人垂涎的奖项！

2025 年 6 月 17 日星期二晚上，时机终于到来：期待已久的新版《米其林指南》米其林星级即将揭晓。在乌尔姆、新乌尔姆和比伯拉赫地区，人们热切期待今年哪些餐馆能够在这份著名的指南中占据一席之地。迄今为止，该地区已获得四颗米其林星，餐馆老板们都非常积极地扩大这一成功。

特别值得关注的是年轻而才华横溢的 Alina Meissner-Bebrout，自 2023 年以来，她凭借位于乌尔姆 Büchsengasse 的 bi:braut 餐厅获得了米其林一星。她不仅声名鹊起，还获得了青年厨师奖，凸显了她在美食界顶级梯队的地位。除了 bi:braut 之外，她自 2014 年起还经营 Brasserie Edda，在那里她设定了烹饪风格，从而丰富了乌尔姆的美食场景。

期待更多明星

但阿丽娜·迈斯纳-贝布鲁特并不是唯一一个希望获得新奖项的人。 Klaus Buderath 和 Hans Häge Junior 都是乌尔姆美食界的知名人士，他们也在寻找更多明星。施文迪 (Schwendi) 的“Esszimmer im Oberschwäbischen Hof”餐厅的情况尤其令人兴奋，朱利叶斯·赖施 (Julius Reisch) 已连续两年获得米其林星，并仍在继续努力保住它。

自 2024 年以来，Klaus Buderath 和 Benedikt Wittek 凭借自己的餐厅“Seestern”卫冕了他们的第 18 颗星，他们对未来非常乐观，现在希望能获得令人垂涎的第 19 颗星。小汉斯·哈格今晚也将获得他的第十二颗星，这将进一步巩固他在高级厨房中的地位。

换了菜系

与充满希望的面孔相反，还有一个悲伤的消息：伯芬根的 Siedepunkt 餐厅失去了明星地位，自 2024 年春季主厨离开以来一直处于关闭状态。这清楚地表明了该地区的美食是多么充满活力和挑战。

米其林星级的重要性怎么强调都不为过。它们不仅是质量的标志，也是对餐馆老板的宝贵支持。就像报道中说的 霍加页 节目中，像 Alina Meissner-Bebrout 这样的年轻天才越来越受到认可和赞扬。餐饮界的其他伟人，例如获得导师厨师奖的克里斯蒂安·鲍（Christian Bau），也表明了将知识和经验传递给下一代的重要性。

紧张局势不断升级，美食家们的目光都集中在乌尔姆。拥有如此才华横溢的厨师和自 bi:braut 餐厅提高标准以来的目标，有迹象表明乌尔姆的餐饮业今年将再次带来惊喜。谁将把令人垂涎的明星带回家？只有时间才能证明一切——但有一件事是肯定的：乌尔姆的美食正在发生变化！

更多信息和详细信息可以在网站上找到 烹饪像素 ，其中概述了德国美食界以往的奖项和发展。