Michelin-Stars 2025: ULM šefi v dirki za zaželene nagrade!

Michelin-Stars 2025: ULM šefi v dirki za zaželene nagrade!

V torek zvečer, 17. junija 2025, je končno prišel čas: dolgo pričakovana napoved Michelinovih zvezd za novo izdajo "Vodnik Michelin" je v teku. V regiji ULM, Neu-Ulm in Biberach se nestrpno pričakuje, kateri restavratorji lahko letos zagotovijo mesto v prestižnem vodniku. Doslej so bile štiri Michelinove zvezde del bilance stanja v regiji, restavratorji pa so motivirani za širitev tega uspeha.

Poudarek je zlasti na mladi in nadarjeni Alini Meissner Bebrout, ki od leta 2023 organizira zvezdo Michelin z restavracijo Bi: Nevesto v Ulmerju Büchengasseju. Ni si samo dala imena zase, ampak je bila nagrajena tudi "mladi kuharski nagradi", ki je v zgornjem razredu Gastronomije. Poleg BI: neveste vodi tudi Brasserie Edda od leta 2014, kjer postavlja kulinarične poudarke in tako obogati gostinsko prizorišče v Ulmu.

upam na več zvezd

Toda Alina Meissner Bebrout ni edina, ki upa na nove nagrade. Klaus Buderath in Hans Häge Junior, oba znana obraza v gastronomiji ULM, iščeta tudi druge zvezde. Razmere v restavraciji "jedilnice v zgornjem Swabian Hof" v Schwendiju so še posebej navdušujoče, kjer Julius Reisch že dve leti nosi zvezdo Michelin in se še naprej bori zanjo.

Klaus Buderath in Benedikt Wittek, ki sta se od leta 2024 lahko branila s svojo 18. zvezdo s svojo "Seestern" restavracijo, sta v prihodnosti izjemno optimistično in zdaj upata na zaželeno 19. zvezdo. Hans Häge Junior bi lahko danes zvečer prejel tudi svojo dvanajsto zvezdo, ki bo še naprej utrdila njegov položaj v visoki kuhinji.

Spremenjene kulinarične dobrote

Pomen Michelinovih zvezd ni mogoče oceniti dovolj visoko. Niso le znak kakovosti, ampak tudi dragocena podpora restavratorjem. How the reporting on Hogapage are increasingly being recognized and celebrated. Drugi velikani gastronomije, kot je Christian Bau, ki je prejel nagrado Mentor Boss, tudi kažejo, kako pomembno je prenesti znanje in izkušnje naslednje generacije.

Napetost se poveča in oči gurmanov so usmerjene proti ULM -u. S tako nadarjenim bazenom kuharjev in destinacijo v mislih, ker je BI: Nevesti The Bar postavil lokal višje, so znaki dobri, da bo gostinska prizorišče v Ulmu letos spet presenetilo. Kdo bo zaželene zvezde odpeljal domov? Samo čas bo pokazal - toda eno je gotovo: nekaj je v kulinaričnem užitku ULM!

Nadaljnje informacije in podrobnosti ponujajo spletno mesto kulinarični pixel , ki daje pregled prejšnjih nagrad in dogodkov v gostinstvu v Nemčiji.