Michelin-Stars 2025: Bossowie ULM w wyścigu o upragnione nagrody!

Michelin-Stars 2025: Bossowie ULM w wyścigu o upragnione nagrody!

Ulm, Deutschland - We wtorek wieczorem, 17 czerwca 2025 r., W końcu nadszedł czas: długo oczekiwane ogłoszenie gwiazd Michelin do nowej edycji „Przewodnika Michelin” jest w toku. W regionie ULM, Neu-Ulm i Biberach z niecierpliwością oczekuje się, że restauratorzy mogą w tym roku zabezpieczyć miejsce w prestiżowym przewodniku. Do tej pory cztery gwiazdy Michelin były częścią bilansu regionu, a restauratorzy są zmotywowani do rozszerzenia tego sukcesu.

Koncentruje się szczególnie na młodej i utalentowanej Alinie Meissner Bebrout, która od 2023 r. Posiadała gwiazdę Michelin w swojej restauracji BI: Bride w Ulmer Büchengasse. Oprócz Bi: Bride, prowadzi także Brasserie Edda od 2014 roku, gdzie ustala kulinarne akcenty, a tym samym wzbogaca scenę gastronomiczną w ULM.

Mam nadzieję na więcej gwiazd

Ale Alina Meissner Bebrout nie jest jedynym, który ma nadzieję na nowe nagrody. Klaus Buderath i Hans Häge Junior, obaj znane twarze w Gastronomii Ulm, również szukają innych gwiazd. Sytuacja w restauracji „Jadalnia w Górnym Swabii Hof” w Schwendi jest szczególnie ekscytująca, gdzie Julius Reisch od dwóch lat nosi gwiazdę Michelin i nadal o nią walczy.

Klaus Buderath i Benedikt Wittek, którzy od 2024 r. Byli w stanie obronić swoją 18. gwiazdę w swojej restauracji „Seestern”, wyglądają wyjątkowo optymistycznie w przyszłość i mają nadzieję na pożądaną 19. gwiazdę. Hans Häge Junior mógłby również dziś wieczorem otrzymać swoją dwunastą gwiazdę, która nadal konsolidowałaby swoją pozycję w wysokiej kuchni.

Zmienione kulinarne rozkosze

Znaczenie gwiazd Michelin nie można ocenić wystarczająco wysoko. Są nie tylko znakiem jakości, ale także cennym wsparciem dla restauratorów. Jak raportowanie na temat hogapage są coraz większe rozpoznawane i obchodzone. Inni wielcy gastronomia, tacy jak Christian Bau, który otrzymał nagrodę Mentor Boss Award, pokazują również, jak ważne jest przekazanie wiedzy i doświadczeniu następnemu pokoleniu.

Wzrasta napięcie, a oczy dla smakoszy są skierowane w kierunku ULM. Mając na uwadze tak utalentowaną pulę szefów kuchni i miejsce docelowe, ponieważ BI: Bride The Bar położył poprzeczkę wyżej, znaki są dobre, że scena cateringowa w ULM ponownie zaskoczy w tym roku. Kto zabierze pożądane gwiazdy? Tylko czas to pokaże - ale jedno jest pewne: jest coś w ULM Culinary Delight!

Dalsze informacje i szczegóły zawierają stronę internetową Pixel kulinarny , który zawiera przegląd poprzednich nagród i wydarzeń w gastronomii w Niemczech.