Michelin-Stars 2025: ULM priekšnieki sacensībās par kārotajām balvām!

Michelin-Stars 2025: ULM priekšnieki sacensībās par kārotajām balvām!

Ulm, Deutschland - Otrdienas vakarā, 2025. gada 17. jūnijā, beidzot ir pienācis laiks: tiek gaidīts ilgi gaidītais paziņojums par Michelin Stars par jauno “Guide Michelin” izdevumu. ULM, Neu-Ulm un Biberach reģionā ar nepacietību tiek gaidīts, kuru restorāni šogad var nodrošināt vietu prestižajā ceļvedī. Līdz šim četras Michelin zvaigznes ir bijusi reģiona bilances sastāvdaļa, un restorāni ir motivēti paplašināt šos panākumus.

Īpaši uzmanība tiek pievērsta jaunajai un talantīgajai Alīnai Meissnerei Bebrutai, kura kopā ar savu restorānu Bi: Līgava Ulmer Büchengasse ir turējusi Michelin zvaigzni. Viņa ne tikai ieguva vārdu sev, bet arī tika piešķirta arī “jaunā šefpavāra balvai”, kas pasvītro viņas vietu Gastronomy augstākajā klasē. Papildus BI: Līgava, viņa arī vada Brasserie Edda kopš 2014. gada, kur viņa nosaka kulinārijas akcentus un tādējādi bagātina ēdināšanas ainu ULM.

Cerība uz vairāk zvaigznēm

Bet Alina Meissner Bebrout nav vienīgā, kas cer uz jaunām balvām. Klauss Buderath un Hans Häge Junior, abas zināmās sejas Ulm gastronomijā, meklē arī citas zvaigznes. Situācija "ēdamistabā augšējā Švābijas Hofā" Schwendi ir īpaši aizraujoša, kur Jūlijs Reishs divus gadus valkā Michelin zvaigzni un turpina par to cīnīties.

Klauss Buderath un Benedikt Wittek, kuri kopš 2024. gada ir spējuši aizstāvēt savu 18. zvaigzni ar savu “Seestern” restorānu, nākotnē izskatīties ārkārtīgi optimistiski un tagad cer uz kāroto 19. zvaigzni. Hanss Häge Juniors šovakar varēja saņemt arī savu divpadsmito zvaigzni, kas turpinātu nostiprināt savu pozīciju augstajā virtuvē.

mainīja kulinārijas priekus

Pretstatā cerīgajām sejām ir arī skumjas ziņas: Siedepunkt restorāns Böfingenā ir zaudējis savu zvaigzni un ir slēgts kopš noplūdes šefpavārs, kas aiziet 2024. gada pavasarī. Šī ir skaidra norāde uz to, cik dinamiska un izaicinoša ir gastronomija reģionā.

Michelin zvaigžņu nozīmi nevar novērtēt pietiekami augstu. Tās ir ne tikai kvalitātes pazīme, bet arī vērtīgs atbalsts restorāniem. Kā ziņojumi par kulinārijas pikseļu , kas sniedz pārskatu par iepriekšējām balvām un attīstību ēdināšanas ēdināšanas telpā Vācijā.

Details
OrtUlm, Deutschland
Quellen

Kommentare (0)