Michelin-Stars 2025: Ulm boss in gara per gli ambiti premi!

Michelin-Stars 2025: Ulm boss in gara per gli ambiti premi!

Ulm, Deutschland - Martedì sera, 17 giugno 2025, è finalmente arrivato: è in corso l'annuncio tanto atteso delle star Michelin per la nuova edizione di "Guide Michelin". Nell'ULM, Neu-Ulm e Biberach, è atteso con impazienza quali ristoratori possano assicurarsi un posto nella prestigiosa guida quest'anno. Finora, quattro stelle Michelin hanno fatto parte del bilancio della regione e i ristoratori sono motivati ​​ad espandere questo successo.

Il focus è in particolare sulla giovane e talentuosa Alina Meissner Bebrout, che ha tenuto una stella Michelin con il suo ristorante BI: Bride in Ulmer Büchengasse dal 2023. Non solo ha fatto un nome per se stessa, ma ha anche ottenuto il "Young Chef Award", che sottolinea il suo posto nella prima classe di Gastronomy. Oltre a BI: Bride, gestisce anche la Brasserie Edda dal 2014, dove imposta accenti culinari e arricchisce quindi la scena della ristorazione in Ulm.

speranza per più stelle

Ma Alina Meissner Bebrout non è l'unico che spera per nuovi premi. Klaus Buderath e Hans Häge Junior, entrambi facce conosciute nella gastronomia ULM, stanno anche cercando altre stelle. La situazione nel ristorante "Dining Room nel ristorante Swabian Hof" di Schwendi è particolarmente eccitante, dove Julius Reisch ha indossato una stella Michelin per due anni e continua a combattere per questo.

Klaus Bwerath e Benedikt Wittek, che sono stati in grado di difendere la loro 18a stella con il loro ristorante "Seestnello" dal 2024, guardano in modo estremamente ottimisticamente nel futuro e ora sperano nell'ambita 19a stella. Hans Häge Junior potrebbe anche ricevere la sua dodicesima stella questa sera, che avrebbe continuato a consolidare la sua posizione nella cucina alta.

cambiamenti culinari cambiati

Il significato delle stelle Michelin non può essere valutato abbastanza in alto. Non sono solo un segno di qualità, ma anche un prezioso supporto per i ristoratori. Come i rapporti su hogapage sono sempre più controllati. Altri grandi della gastronomia come Christian Bau, che hanno ricevuto il Mentor Boss Award, mostrano anche quanto sia importante trasmettere conoscenza ed esperienza alla prossima generazione.

La tensione aumenta e gli occhi dei gourmet sono diretti verso Ulm. Con un pool così talentuoso di chef e una destinazione in mente, dal momento che la BI: Bride the Bar ha messo la barra più in alto, i segni sono buoni che la scena della ristorazione in Ulm sorprenderà di nuovo quest'anno. Chi porterà a casa le stelle ambite? Solo il tempo lo mostrerà - ma una cosa è certa: c'è qualcosa nella delizia culinaria Ulm!

Ulteriori informazioni e dettagli offrono il sito Web di pixel culinario , che fornisce una panoramica dei precedenti premi e sviluppi nella catering in Germania.