Michelin-Stars 2025: Ulm-pomot kilpailevat halutut palkinnot!

Michelin-Stars 2025: Ulm-pomot kilpailevat halutut palkinnot!

Ulm, Deutschland - Tiistai-iltana 17. kesäkuuta 2025 on vihdoin tullut aika: Michelin-tähtien kauan odotettu ilmoitus "Opas Michelin" uudelle painos on vireillä. ULM-, Neu-Ulm- ja Biberach-alueella odotetaan innokkaasti, mitkä ravintoloitsijat voivat turvata paikan arvostetussa oppaassa tänä vuonna. Toistaiseksi neljä Michelin -tähteä on ollut osa alueen tasetta, ja ravintoloitsijat ovat motivoituneita laajentamaan tätä menestystä.

Painopiste on erityisesti nuoressa ja lahjakkaassa Alina Meissner Bebroutissa, joka on pitänyt Michelin -tähtiä ravintolansa BI: morsiamen kanssa Ulmer Büchengassessa vuodesta 2023 lähtien. Hän ei vain antanut itselleen nimeä, vaan hänelle myönnettiin myös "Young Chef Award", joka korostaa hänen paikkansa gastronomian huippuluokkaan. BI: Morsiamen lisäksi hän on myös johtanut brasserie Eddaa vuodesta 2014, missä hän asettaa kulinaarisia aksentteja ja rikastuttaa siten Catering -kohtausta ULM: ssä.

toivoa lisää tähtiä

Mutta Alina Meissner Brout ei ole ainoa, joka toivoo uusia palkintoja. Klaus Buderath ja Hans Häge Junior, molemmat tunnetut kasvot Ulm -gastronomiassa, etsivät myös muita tähtiä. Schwendin ylemmän Swabian Hof -ravintolan "ruokasalissa" -tilanne on erityisen jännittävä, missä Julius Reisch on käyttänyt Michelin -tähtiä kaksi vuotta ja jatkaa sen puolesta.

Klaus Buderath ja Benedikt Wittek, jotka ovat pystyneet puolustamaan 18. tähtiään ”Seestern” -ravintolaansa vuodesta 2024 lähtien, näyttävät erittäin optimistisesti tulevaisuuteen ja toivovat nyt halutun 19. tähden. Hans Häge Junior saattoi myös saada hänen kahdestoista tähden tänä iltana, mikä jatkoi hänen asemaansa korkean keittiön vakiinnuttamista.

muutti kulinaarisia herkkuja

Michelin -tähtien merkitystä ei voida arvioida riittävän korkealla. Ne eivät ole vain merkki laadusta, vaan myös arvokasta tukea ravintoloitsijoille. Kuinka raportti Hogapage ovat yhä tunnetuina ja juhlittuja. Muut gastronomian suosikit, kuten Christian Bau, joka sai mentorin pomo -palkinnon, osoittavat myös, kuinka tärkeää on siirtää tietoa ja kokemusta seuraavalle sukupolvelle.

Jännitys kasvaa ja gourmetsien silmät on suunnattu kohti ULM: ää. Tällaisen lahjakkaan kokkien ja määränpään mielessä, koska BI: Morsiamen baari on asettanut palkin korkeammalle, merkit ovat hyvät, että ULM: n catering -kohtaus yllättää jälleen tänä vuonna. Kuka vie halutut tähdet kotiin? Ainoa aika näyttää sen - mutta yksi asia on varma: Ulm Culinary Delightissa on jotain!

Lisätiedot ja yksityiskohdat tarjoavat kulinaarinen pikseli , joka antaa yleiskuvan aiemmista palkinnoista ja kehityksistä Saksan ruokinnassa.