Michelin-Stars 2025: ¡los jefes ULM en la carrera por los codiciados premios!

Michelin-Stars 2025: ¡los jefes ULM en la carrera por los codiciados premios!

Ulm, Deutschland - El martes por la noche, 17 de junio de 2025, finalmente ha llegado el momento: el tan esperado anuncio de las estrellas Michelin para la nueva edición de la "Guía Michelin" está pendiente. En la región de ULM, Neu-Ulm y Biberach, se espera ansiosamente qué restauradores pueden asegurar un lugar en la prestigiosa guía este año. Hasta ahora, cuatro estrellas Michelin han sido parte del balance de la región, y los restauradores están motivados para expandir este éxito.

El enfoque está particularmente en la joven y talentosa Alina Meissner Bebrout, que ha estado celebrando una estrella Michelin con su restaurante Bi: Bride in Ulmer Büchengasse desde 2023. No solo se hizo un nombre, sino que también recibió el "Premio Young Chef", que subraya su lugar en la clase superior de gastronomía. Además de BI: Bride, también ha estado ejecutando la Brasserie Edda desde 2014, donde establece acentos culinarios y, por lo tanto, enriquece la escena de catering en Ulm.

Espere más estrellas

Pero Alina Meissner Bebrout no es la única que espera nuevos premios. Klaus Buderath y Hans Häge Junior, ambas caras conocidas en gastronomía Ulm, también están buscando otras estrellas. La situación en el restaurante "Dining Room in the Super Swabian Hof" en Schwendi es particularmente emocionante, donde Julius Reisch ha estado usando una estrella Michelin durante dos años y continúa luchando por ello.

Klaus Buderath y Benedikt Wittek, que han podido defender su 18ª estrella con su restaurante "Seestern" desde 2024, se ven extremadamente optimistas en el futuro y ahora esperan la codiciada 19a estrella. Hans Häge Junior también podría recibir su duodécima estrella esta noche, que continuaría consolidando su posición en la cocina alta.

cambió de delicias culinarias

El significado de las estrellas Michelin no se puede evaluar lo suficientemente alto. No son solo un signo de calidad, sino también un valioso apoyo para los restauradores. Cómo el informe sobre Hogapage están siendo reconocidos y celebrados cada vez más. Otros grandes de la gastronomía como Christian Bau, que recibió el premio Mentor Boss, también muestran lo importante que es transmitir conocimiento y experiencia a la próxima generación.

La tensión aumenta y los ojos de los gourmets están dirigidos hacia Ulm. Con un grupo tan talentoso de chefs y un destino en mente, ya que Bi: Bride, el bar ha puesto el listón más alto, las señales son buenas de que la escena de catering en Ulm sorprenderá nuevamente este año. ¿Quién llevará a las estrellas codiciadas a casa? Solo el tiempo lo mostrará, pero una cosa es segura: ¡hay algo en el deleite culinario de Ulm!

Más información y detalles ofrece el sitio web de Pixel culinario , que ofrece una visión general de los premios y desarrollos anteriores en las catering en alemania.