Michelin-Stars 2025: ULM-chefer i løbet om eftertragtede priser!

Michelin-Stars 2025: ULM-chefer i løbet om eftertragtede priser!

Ulm, Deutschland - Tirsdag aften, den 17. juni 2025, er tiden endelig inde: Den længe ventede meddelelse om Michelin Stars til den nye udgave af "Guide Michelin" verserer. I ULM-, Neu-Ulm- og Biberach-regionen ventes det ivrigt på, hvilke restauratører der kan sikre et sted i den prestigefyldte guide i år. Indtil videre har fire Michelin -stjerner været en del af regionens balance, og restauratørerne er motiverede til at udvide denne succes.

Fokus er især på den unge og talentfulde Alina Meissner Bebrout, der har holdt en Michelin -stjerne med sin restaurant BI: Bride i Ulmer Büchengasse siden 2023. Hun har ikke kun navngivet sig selv, men blev også tildelt "Young Chef Award", der understreger sit sted i den øverste klasse af gastronomi. Foruden BI: Bride har hun også kørt Brasserie Edda siden 2014, hvor hun sætter kulinariske accenter og dermed beriger cateringscenen i ULM.

Håber på flere stjerner

Men Alina Meissner Bebrout er ikke den eneste, der håber på nye priser. Klaus Buderath og Hans Häge Junior, begge kendte ansigter i ULM Gastronomy, er også på udkig efter andre stjerner. Situationen i "spisestuen i den øverste Swabian Hof" -restaurant i Schwendi er især spændende, hvor Julius Reisch har iført en Michelin -stjerne i to år og fortsætter med at kæmpe for det.

Klaus Buderath og Benedikt Wittek, der har været i stand til at forsvare deres 18. stjerne med deres “Seestern” restaurant siden 2024, ser ekstremt optimistisk ind i fremtiden og håber nu på den eftertragtede 19. stjerne. Hans Häge Junior kunne også modtage sin tolvte stjerne i aften, som fortsat ville konsolidere hans position i det høje køkken.

Ændrede kulinariske lækkerier

Betydningen af ​​Michelin -stjernerne kan ikke vurderes høj nok. De er ikke kun et tegn på kvalitet, men også værdifuld støtte til restauratører. Hvordan rapporteringen om hogapage bliver i stigende grad og fejres. Andre storheder af gastronomi som Christian Bau, der modtog Mentor Boss Award, viser også, hvor vigtigt det er at videregive viden og erfaring til den næste generation.

Spændingen øges, og gourmetets øjne er rettet mod ULM. Med en så talentfuld pool af kokke og en destination i tankerne, da BI: Bride baren har lagt baren højere, er tegnene gode, at cateringscenen i ULM vil overraske igen i år. Hvem tager de eftertragtede stjerner hjem? Den eneste tid viser det - men en ting er sikker: Der er noget i Ulm kulinarisk glæde!

Yderligere information og detaljer tilbyder webstedet for Culinary Pixel , der giver et overblik over tidligere arealer og udviklinger i catering i Tyskland.