Michelin-Stars 2025: Ulm šéfy v závodě o vyhledávané ceny!

Michelin-Stars 2025: Ulm šéfy v závodě o vyhledávané ceny!

V úterý večer 17. června 2025 konečně přišel čas: dlouho očekávané oznámení o hvězdách Michelin pro nové vydání „Guide Michelin“ čeká. V oblasti ULM, Neu-Ulm a Biberach se netrpělivě očekává, které restaurátoři letos mohou zajistit místo v prestižním průvodci. Doposud byly součástí rozvahy regionu čtyři hvězdy Michelin a restaurátoři jsou motivováni k rozšíření tohoto úspěchu.

Důraz je kladen zejména na mladou a talentovanou Alinu Meissnerovou Bebrout, která se svou restaurací Bi: Bride v Ulmer Büchengasse drží, ale také získala cenu „Young Chef Award“, která podtrhuje její místo ve špičkové třídě gastronomie. Kromě BI: Bride také provozuje Brasserie Edda od roku 2014, kde stanoví kulinářské akcenty, a tak obohacuje cateringovou scénu v Ulmu.

Doufám pro další hvězdy

Ale Alina Meissner Bebrout není jediná, kdo doufá v nová ocenění. Klaus Buderath a Hans Häge junior, oba známé tváře v Ulm Gastronomy, také hledají další hvězdy. Situace v restauraci „jídelny v horním Swabian Hof“ v Schwendi je obzvláště vzrušující, kde Julius Reisch nosí dva roky Michelinovou hvězdu a nadále o ni bojuje.

Klaus Buderath a Benedikt Wittek, kteří byli od roku 2024 schopni bránit svou 18. hvězdu svou „Seestern“ restaurací, se optimisticky podívají do budoucnosti a nyní doufají v vyhledávanou 19. hvězdu. Hans Häge Junior mohl také dnes večer obdržet svou dvanáctou hvězdu, která by i nadále konsolidovala jeho pozici ve vysoké kuchyni.

Změněné kulinářské potěšení

Význam Michelinových hvězd nelze posoudit dostatečně vysoko. Nejedná se pouze o známku kvality, ale také cennou podporu pro restaurátory. Jak hlášení o hogapage . Další velikost gastronomie, jako je Christian Bau, kteří obdrželi cenu Mentor Boss Award, také ukazují, jak důležité je předávat znalosti a zkušenosti další generaci.

Napětí se zvyšuje a oči gurmánů jsou směrovány na ULM. S ohledem na tak talentovaný kaluž kuchařů a cílem, protože BI: Nevěsta bar položil bar výše, jsou známky dobré, že scéna stravování v Ulmu letos znovu překvapí. Kdo vezme vyhledávané hvězdy domů? Ukáže to pouze čas - ale jedna věc je jistá: v kulinářském potěšení Ulm je něco!

Další informace a podrobnosti nabízejí webovou stránku kulinářský pixel , který poskytuje přehled o předchozích cenách a vývoji v dráždivém obsazení v německém.