Tradicionalna pekarna Discher zaprta: Ogroženih 50 delovnih mest!

Tradicionalna pekarna Discher zaprta: Ogroženih 50 delovnih mest!

Tradicionalna pekarna Discher v Baden-Württembergu bo zaprla svoja vrata konec avgusta 2025. To bo vplivalo na vse podružnice v Öhringenu, Langenbrettach in Gochsenu ter bo zahtevalo približno 50 delovnih mest. Po več kot 30 letih poslovanja se podjetje sooča z izzivom soočanja z vse bolj nevzdržnimi razmerami. Andreas Discher, ki pekarno vodi od leta 2008 in je peta generacija, ki oblikuje pekarsko dejavnost, največje ovire za nadaljnji obstoj svoje pekarne vidi v birokraciji in pomanjkanju osebja. Kot poroča suedwest24.de, kritizira naraščajoče birokratske zahteve, ki vse bolj obremenjujejo obrt.

Zlasti predpisi, kot je zakon o embalaži, in strogi uvozni predpisi otežujejo poslovanje številnih pekarn, vključno z Discherjem. Pekovski mojster poroča, da zdaj več časa preživi v pisarni in se ukvarja z birokratskimi zahtevami, namesto da bi se osredotočil na svojo pravo strast, peko. »Če se moram ves čas boriti s predpisi, ne ostane časa za kreativnost pri razvoju izdelkov,« je razočaran nad situacijo. Nefleksibilna birokratska regulativa prispeva tudi k temu, da kakovosti in običajne ponudbe ni več mogoče vzdrževati. Številne stalne stranke zaprtje pekarne razumejo kot izgubo kulturnega in družabnega stičišča.

Vse večja birokracija in pomanjkanje osebja

Pomanjkanje kvalificiranih delavcev v poklicih je čedalje večje. Zaradi tega razvoja je naslednik v Discherjevih podružnicah vse manj verjeten. Razlogi za to so različni in o njih v industriji kritično razpravljajo. Po mnenju številnih obrtnikov se je birokracija v zadnjih letih povečala tudi na drugih področjih obrti. Medtem ko je bil zakon o razbremenitvi birokracije obljubljen pred zveznimi volitvami leta 2021, je ta obljuba stare zvezne vlade ostala neizpolnjena. Nova rdeče-zelena vladna koalicija je v koalicijski pogodbi napovedala, da želi zmanjšati birokracijo, a mnogi podjetniki upajo na konkretne ukrepe in rezultate. Osrednje združenje nemške obrti že dlje časa poziva k zmanjšanju nepotrebne birokracije in poenostavitvi postopkov, da ne bi dodatno ogrozili obstoja malih obrtnih podjetij, saj deutsche-handwerks-zeitung.de tudi navaja.

"Obrtnikom moramo dati priložnost, da se osredotočijo na tisto, kar je pomembno: na obrtništvo." To je poziv mnogih, ki vsak dan trpijo zaradi birokracije. Testi, zahteve in zahteve po dokumentaciji se povečujejo, hkrati pa se zmanjšujejo kadrovski in operativni viri. Če torej mislite, da je peka enostavna, se močno motite. Še posebej zdaj, v času sprememb in inovacij, je jasno, kako pomembno je podpirati podjetja, da ne bodo prisiljena zapirati. Andreas Discher namerava po zaprtju svoje pekarne vzeti večmesečni premor in raziskovati nove poti pri razvoju izdelkov ali kot svetovalec.