Tradičný pekársky discher sa zatvára: 50 pracovných miest v nebezpečenstve!

Tradičný pekársky discher sa zatvára: 50 pracovných miest v nebezpečenstve!

Öhringen, Deutschland - Tradičná pekáreň discher v Baden-Württembergu zatvorí svoje dvere na konci augusta 2025. To ovplyvňuje všetky pobočky v Öhringen, Langenbrettach a Gochsen a bude stáť okolo 50 pracovných miest. Po viac ako 30 rokoch podnikania spoločnosť čelí výzve čoraz neudržateľnejších podmienok rámca. Andreas Discher, ktorý prevádzkuje pekáreň od roku 2008 a formuje pekárňu v piatej generácii, vidí najväčšie prekážky pre pokračujúcu existenciu jeho pekárne, najmä v byrokracii a nedostatku personálu. Ako Suedwest24.de napätie na remeslo.

Najmä nariadenia, ako je zákon o obaloch a prísne dovozné nariadenia, sťažujú spoločnosť pre mnoho pekární vrátane discherov čoraz ťažšie. Majster Baker uvádza, že teraz trávi viac času v kancelárii, aby vykonával byrokratické požiadavky namiesto toho, aby sa zaoberal jeho skutočnou vášňou, pečením. „Ak musím neustále bojovať proti predpisom, už nie je čas na kreativitu vo vývoji produktov,“ hovorí frustrovaný zo situácie. Neflexné byrokratické predpisy tiež pomáhajú zabezpečiť, aby sa už nemožno udržiavať kvalita a obvyklý rozsah produktov. Tu je uzavretie pekárne vnímané mnohými pravidelnými zákazníkmi ako strata bodu kultúrneho a sociálneho stretnutia.

Pestovanie byrokracie a nedostatok personálu

Nedostatok kvalifikovaných pracovníkov v remesle sedí. Tento vývoj je stále nepravdepodobné, že sa v odboroch discheru úspešne úspešne nebude. Príčiny sú rozmanité a v priemysle sa kriticky diskutuje. Podľa úsudku mnohých remeselníkov sa byrokracia v posledných rokoch ďalej zvýšila v iných oblastiach plavidla. Zatiaľ čo pred voľbami Bundestag v roku 2021 bol sľúbený zákon o úľave z byrokracie, tento prísľub starej federálnej vlády zostal nenaplnený. Nová červeno-zelená vládna koalícia v koaličnej dohode oznámila, že chce znížiť byrokraciu, ale mnohí podnikatelia dúfajú v konkrétne opatrenia a výsledky. Ústredná asociácia nemeckých remesiel požaduje už dlho zníženie nepotrebnej byrokracie a zjednodušené procesy, aby ďalej neohrozila existenciu malých remeselníckych podnikov, ako aj Deutsche-werk-Zzeitung.de.

„Musíme dať remeselníkom príležitosť sústrediť sa na náležitosti: remeslo.“ Toto je príťažlivosť mnohých, ktorí každý deň trpia byrokraciou. Skúšky, požiadavky a záväzky v dokumentácii sa zvyšujú, zatiaľ čo zdroje pre personál a prevádzka klesajú. Takže ak si myslíte, že pekáreň je jednoduchá, je ďaleko. Práve teraz, v časoch zmien a renovácie, je zrejmé, aká dôležitá je pre spoločnosti dôležitá, aby ich nenútilo, aby ich uzavreli. Andreas Discher plánuje prestávku z niekoľkých mesiacov po uzavretí jeho pekárne a preskúmať nové spôsoby vývoja produktov alebo ako konzultant.