Tradycyjna piekarnia Discher zamyka: 50 miejsc pracy w niebezpieczeństwie!

Tradycyjna piekarnia Discher zamyka: 50 miejsc pracy w niebezpieczeństwie!

Öhringen, Deutschland - Tradycyjna piekarnia rozczochrcza w Badenii-Württembergii zamknie swoje drzwi pod koniec sierpnia 2025 r. Wpływa to na wszystkie gałęzie w Öhringen, Langenbrettach i Gochsen i kosztuje około 50 miejsc pracy. Po ponad 30 latach działalności firma stoi przed wyzwaniem coraz bardziej niezrównoważonych warunków ramowych. Andreas Discher, który prowadził piekarnię od 2008 roku i kształtuje piekarnię w piątym pokoleniu, widzi największe przeszkody w dalszym istniu piekarni, szczególnie w biurokracji i braku personelu. Jako suedWest24.de donosi o rosnącym biur. obciążaj rzemiosło.

Zwłaszcza przepisy, takie jak ustawa o pakowaniu i ścisłe przepisy dotyczące importu, sprawiają, że firma dla wielu piekarni, w tym Discher, coraz trudniej. Mistrz Baker donosi, że teraz spędza więcej czasu w biurze na wykonywanie biurokratycznych wymagań, zamiast zajmować się swoją prawdziwą pasją, pieczeniem. „Jeśli muszę cały czas walczyć z przepisami, nie ma już czasu na kreatywność w rozwoju produktu”, mówi sfrustrowany sytuacją. Nieelastyczne biurokratyczne przepisy pomagają również zapewnić, że jakość i zwykły zakres produktów nie mogą być utrzymywane. Tutaj zamknięcie piekarni jest postrzegane przez wielu stałych klientów jako utrata kulturowego i społecznego punktu spotkań.

Rosnąca biurokracja i brak personelu

Znajduje się niedobór wykwalifikowanych pracowników w rzemiośle. Rozwój ten jest coraz bardziej mało prawdopodobny w oddziałach Discher. Przyczyny tego są zróżnicowane i są krytycznie omawiane w branży. Zgodnie z osądem wielu rzemieślników biurokracja wzrosła w innych obszarach rzemiosła. Podczas gdy obiecano ustawa o pomocy biurokracji przed wyborami Bundestag w 2021 r., Ta obietnica starego rządu federalnego pozostała niespełniona. Nowa koalicja rządowa czerwono-zielonej ogłosiła w umowie koalicyjnej, aby chcieć ograniczyć biurokrację, ale wielu przedsiębiorców ma nadzieję na określone środki i wyniki. Centralne stowarzyszenie niemieckich rzemiosła od dawna wzywa do zmniejszenia niepotrzebnej biurokracji i uproszczonych procesów, aby nie zagrażać istnienia małych firm rzemieślniczych, a także [Deutsche-Werk-Szeitung.de] (https://www.deutsche paniendwerk-zeitung.de/buerocracy wo--das-handwerk-den-groesstenfarf--261008/).

„Musimy dać rzemieślnikom możliwość skoncentrowania się na niezbędnych rzeczach: rzemiosło”. Jest to urok wielu, którzy codziennie cierpią na biurokrację. Egzaminy, wymagania i obowiązki w dokumentacji rosną, a zasoby personelu i działalności spadają. Więc jeśli uważasz, że piekarnia jest prosta, jest daleko. W tej chwili, w czasach zmian i remontów, staje się jasne, jak ważne jest wsparcie dla firm, aby nie zmusić ich do ich zamknięcia. Andreas Discher planuje zrobić sobie przerwę od kilku miesięcy po zamknięciu piekarni i zbadać nowe sposoby rozwoju produktu lub jako konsultant.