Perinteinen leipomo -Discher sulkeutuu: 50 työpaikkaa vaarassa!

Perinteinen leipomo -Discher sulkeutuu: 50 työpaikkaa vaarassa!

Öhringen, Deutschland - Baden-Württembergin perinteinen Discher-leipomo sulkee ovensa elokuun 2025 lopussa. Tämä vaikuttaa kaikkiin haaroihin Öhringenissä, Langenbrettachissa ja Gochsenissa ja maksaa noin 50 työpaikkaa. Yli 30 vuoden liiketoiminnan jälkeen yritys kohtaa yhä kestämättömät puitteet. Andreas Discher, joka on johtanut leipomoa vuodesta 2008 ja muotoilee viidennen sukupolven leipomon, näkee suurimmat esteet leipomonsa jatkuvalle olemassaololle, etenkin byrokratiassa ja henkilöstön puutteessa. Kuten SuhedWest24.de, joka on Grod Bureacratication -spesifikaatioiden, käsityö.

Erityisesti asetukset, kuten pakkauslaki ja tiukat tuontia koskevat määräykset, tekevät yrityksestä monille leipomoille, mukaan lukien Discher, yhä vaikeammat. Mestari Baker ilmoittaa viettävänsä nyt enemmän aikaa toimistossa tehdäkseen byrokraattisia vaatimuksia sen sijaan, että käsitellään todellista intohimonsa, leipomisen. "Jos minun on taisteltava säädöksiä koko ajan, tuotekehityksen luovuuteen ei enää ole aikaa", hän sanoo turhautuneena tilanteesta. Joustamattomat byrokraattiset määräykset auttavat myös varmistamaan, että laatua ja tavanomaista tuotevalikoimaa ei voida enää ylläpitää. Täällä monet säännölliset asiakkaat pitävät leipomon sulkemisen kulttuuri- ja sosiaalisen kokouspisteen menettämisenä.

Kasvava byrokratia ja henkilöstön puute

Ammattitaitoisten työntekijöiden puute veneessä istuu. Tämä kehitys on epätodennäköisempi menestymässä Discher -haaroissa. Tämän syyt ovat monimuotoisia, ja niistä keskustellaan kriittisesti teollisuudessa. Monien käsityöläisten tuomion mukaan byrokratia on lisääntynyt edelleen muilla käsityöalueilla viime vuosina. Vaikka byrokratian helpotuslaki luvattiin ennen Buntastagin vaaleja vuonna 2021, tämä vanhan liittohallituksen lupaus pysyi täyttämättä. Uusi punavihreä hallituksen koalitio on ilmoittanut koalitiosopimuksessa haluavansa vähentää byrokratiaa, mutta monet yrittäjät toivovat erityisiä toimenpiteitä ja tuloksia. Saksan käsityöläisten keskusyhdistys on vaatinut vähentämään tarpeettomia byrokratiaa ja yksinkertaistettuja prosesseja pitkään, jotta pienten käsityöyritysten olemassaoloa ei edelleen vaarantaa, samoin kuin Deutsche-Werk-Zeitung.de määritettynä.

"Meidän on annettava käsityöläisille mahdollisuus keskittyä välttämättömiin: käsityöhön." Tämä on monien vetoomus, jotka kärsivät byrokratiasta joka päivä. Kokeet, vaatimukset ja dokumentointivelvoitteet kasvavat, kun henkilöstö- ja operaatio resurssit ovat vähentyneet. Joten jos luulet leipomon olevan yksinkertainen, se on kaukana. Tällä hetkellä muutos- ja kunnostusaikoina käy selväksi, kuinka tärkeä tuki yrityksille on pakottamatta niitä sulkemaan niitä. Andreas Discher aikoo tehdä tauon useista kuukausista leipomonsa sulkemisen jälkeen ja tutkia uusia tapoja tuotekehityksessä tai konsulttina.