إغلاق مخبز ديشر التقليدي: 50 وظيفة في خطر!

إغلاق مخبز ديشر التقليدي: 50 وظيفة في خطر!

سيغلق مخبز Discher التقليدي في بادن فورتمبيرغ أبوابه في نهاية أغسطس 2025. ويؤثر هذا على جميع الفروع في أوهرينجن ولانغنبريتاش وغوكسين وسيكلف حوالي 50 وظيفة. بعد أكثر من 30 عامًا من العمل، تواجه الشركة التحدي المتمثل في التعامل مع الظروف غير المستدامة بشكل متزايد. يرى أندرياس ديشر، الذي يدير المخبز منذ عام 2008 وهو الجيل الخامس الذي شكل تجارة المخابز، أن البيروقراطية ونقص الموظفين هما أكبر العقبات التي تحول دون استمرار وجود مخبزه. وكما أفاد suedwest24.de، فإنه ينتقد المتطلبات البيروقراطية المتزايدة التي تفرض المزيد من القيود والمزيد من الضغط على الحرفة.

على وجه الخصوص، تؤدي اللوائح مثل قانون التغليف ولوائح الاستيراد الصارمة إلى زيادة صعوبة العمليات بالنسبة للعديد من المخابز، بما في ذلك Discher. أفاد الخباز الرئيسي أنه يقضي الآن المزيد من الوقت في المكتب للتعامل مع المتطلبات البيروقراطية بدلاً من التركيز على شغفه الحقيقي، وهو الخبز. ويقول وهو يشعر بالإحباط من هذا الوضع: "إذا اضطررت إلى القتال مع اللوائح طوال الوقت، فلن يتبقى وقت للإبداع في تطوير المنتجات". تساهم اللوائح البيروقراطية غير المرنة أيضًا في حقيقة أنه لم يعد من الممكن الحفاظ على الجودة ومجموعة المنتجات المعتادة. يرى العديد من العملاء المنتظمين أن إغلاق المخبز هو بمثابة خسارة لمكان اللقاء الثقافي والاجتماعي.

- تزايد البيروقراطية ونقص الموظفين

ويزداد النقص في العمال المهرة في المهن الماهرة سوءا. هذا التطور يجعل من غير المرجح على نحو متزايد وجود خليفة في فروع ديشر. أسباب ذلك متنوعة وتتم مناقشتها بشكل نقدي في الصناعة. ووفقا للعديد من الحرفيين، زادت البيروقراطية أيضا في مجالات أخرى من التجارة في السنوات الأخيرة. وفي حين تم الوعد بإصدار قانون لتخفيف البيروقراطية قبل الانتخابات الفيدرالية لعام 2021، إلا أن هذا الوعد من الحكومة الفيدرالية القديمة لم يتحقق. أعلن الائتلاف الحكومي الجديد بين الأحمر والأخضر في اتفاق الائتلاف أنه يريد الحد من البيروقراطية، لكن العديد من رجال الأعمال يأملون في اتخاذ تدابير ونتائج ملموسة. تدعو الرابطة المركزية للحرف اليدوية الألمانية منذ فترة طويلة إلى الحد من البيروقراطية غير الضرورية وتبسيط العمليات من أجل عدم تعريض وجود الشركات الحرفية الصغيرة للخطر بشكل أكبر، كما deutsche-handwerks-zeitung.de تنص أيضًا على ذلك.

"علينا أن نمنح الحرفيين الفرصة للتركيز على ما هو مهم: الصناعة اليدوية." هذا هو نداء الكثيرين الذين يعانون من البيروقراطية كل يوم. تتزايد الاختبارات والمتطلبات ومتطلبات التوثيق، بينما تتناقص في الوقت نفسه الموارد المخصصة للأفراد والعمليات. لذا، إذا كنت تعتقد أن الخبز سهل، فأنت مخطئ تمامًا. والآن، على وجه الخصوص، في أوقات التغيير والابتكار، أصبح من الواضح مدى أهمية دعم الشركات حتى لا تضطر إلى الإغلاق. يخطط أندرياس ديشر لأخذ استراحة لعدة أشهر بعد إغلاق مخبزه واستكشاف سبل جديدة في تطوير المنتجات أو كمستشار.