Spela in stjärnor i Tyskland: 341 Topprestauranger hedrade!

Spela in stjärnor i Tyskland: 341 Topprestauranger hedrade!

Pforzheim, Deutschland - På tisdag tillkännagavs tilldelningen av de nya Michelin -stjärnorna för de bästa kökarna i Tyskland i Frankfurt. En ny skiva inrättades: i år kan 341 restauranger se fram emot minst en stjärna, det högsta antalet som Michelin -guiden någonsin har gett i Tyskland. [PZ-News] rapporterar att denna utveckling understryker hög kvalitet och variation av gastronomi i Tyskland.

Med 12 restauranger som har fått den eftertraktade utmärkelsen av tre stjärnor är det kulinariska landskapet imponerande. Bland dessa nya tre-stjärniga restauranger är "Restaurant Haerlin" under kocken Christoph Rüffer i Hamburg och "Tohru i skrivandet" med den begåvade Tohru Nakamura i München. Så det finns nu totalt 10 restauranger som tilldelas tre stjärnor, inklusive välkända hus som "Rutz" i Berlin och "Bareiss" i Baiersbronn.

en blommig prakt av priser

Totalt 47 restauranger hedrades med två stjärnor, inklusive fem nykomlingar som "Oswalds Gourmestube" i Teisnach och "Atama av Martin Stop" i Sankt Ingbert. Dessutom fick 282 restauranger en stjärna, varav 30 har lagts till i år. Ganska miljömedvetna kök beviljades med 80 gröna stjärnor, 14 av dem fick färska. Detta visar att hållbarhet och kvalitet kan gå hand i hand.

Stjärntilldelningen är ett spännande lopp där 33 kök också har tappat mark eftersom de antingen måste stänga sina grindar eller omforma sina koncept. Anonyma testare betygsätter restaurangerna enligt strikta kriterier som ingrediensernas kvalitet, den personliga anteckningen för kocken och ett rättvist pris-prestationsförhållande, enligt [SPIEGEL].

firande och utmärkelser

Evenemanget av denna stjärnallokering var inte bara viktigt för restaurangerna utan också för hela gastronomi. För första gången tilldelades cocktailpriset i Tyskland, som åkte till Michele Heinrich från "Yaldy" i Frankfurt. Ytterligare utmärkelser gick till Marie-Helen Krebs, som fick Sommelier Award, medan Claus-Peter Lumpp tilldelades Mentor Boss Award och Luis Hendricks med Young Boss Award.

Guiden Michelin, som lanserades 1910, firar ytterligare ett år fullt av kulinariska höjdflyg med denna omfattande lista. Han har tilldelat stjärnor för första klass gastronomi sedan 1926, och den första utmärkelsen i Tyskland ägde rum 1966. Det är spännande att se hur cateringscenen kommer att fortsätta utvecklas, särskilt med så många nya och begåvade kockar som visar sina färdigheter. [Michelin]

Om du vill lära dig mer om de utmärkta restaurangerna, hittar du hela Michelin -stjärnlistan i Michelin Newsroom och i den tillhörande appen för iOS och Android.