Zvezde zapisov v Nemčiji: 341 Top Restaurants je bilo počaščeno!

Zvezde zapisov v Nemčiji: 341 Top Restaurants je bilo počaščeno!

Pforzheim, Deutschland - V torek je bila v Frankfurtu slovesno objavljena nagrada novih zvezd Michelin za vrhunske kuhinje v Nemčiji. Postavljen je bil nov rekord: letos se lahko skupno 341 restavracij veseli vsaj ene zvezde, kar je najvišja številka, ki jo je Michelinov vodnik kdajkoli dal v Nemčiji. [PZ-News] poroča, da ta razvoj v Nemčiji poudarja visoko kakovost in raznolikost gastronomije.

Z 12 restavracijami, ki so prejele zaželeno nagrado treh zvezdic, je kulinarična pokrajina impresivna. Med temi novimi restavracijami s tremi zvezdicami sta "restavracija Haerlin" pod kuharjem Christophom Rüfferjem v Hamburgu in "Tohru v pisanju" z nadarjenim Tohrujem Nakamuro v Münchnu. Zdaj je skupno 10 restavracij, ki so podeljene tri zvezdice, vključno z dobro znanimi hišami, kot sta "Rutz" v Berlinu in "Bareiss" v Baiersbronnu.

cvetni sijaj nagrad

Skupno 47 restavracij je bilo počaščenih z dvema zvezdicama, med njimi pet novincev, kot sta "Oswalds Gourmestube" v Teisnachu in "Atama by Martin Stop" v Sankt Ingbertu. Poleg tega je 282 restavracij prejelo zvezdo, od katerih jih je bilo 30 dodanih letos. Okoljsko ozaveščene kuhinje so bile podeljene z 80 zelenimi zvezdami, od tega jih je bilo 14 svežih. To kaže, da lahko trajnost in kakovost gresta z roko v roki.

Dodelitev zvezd je vznemirljiva dirka, v kateri je 33 kuhinj izgubilo tudi zemljo, ker morajo bodisi zaprejo vrata bodisi preoblikovati svoje koncepte. Anonimni preizkuševalci ocenjujejo restavracije v skladu s strogimi merili, kot so kakovost sestavin, osebna nota kuharja in pošteno razmerje med ceno in uspešnostjo, poroča [Spiegel].

praznovanja in časti

Dogodek te dodelitve zvezd ni bil pomemben le za restavracije, ampak tudi za celotno gastronomsko skupnost. Prvič je bila nagrada za koktajle podeljena v Nemčiji, ki je od "Yaldyja" v Frankfurtu odšla Michele Heinrichu. Nadaljnja priznanja je šla Marie-Helen Krebs, ki je prejela nagrado Sommelier, Claus-Peter Lumpp pa je prejel nagrado Mentor Boss in Luis Hendricks z nagrado Young Boss.

Vodnik Michelin, ki je bil predstavljen leta 1910, s tem obsežnim seznamom praznuje še eno leto, polno kulinaričnih višinskih letov. Od leta 1926 podeljuje zvezde za gastronomijo prvega razreda, prva nagrada v Nemčiji pa se je zgodila leta 1966. Navdušujoče je videti, kako se bo gostinska prizorišče še naprej razvijala, zlasti s toliko novimi in nadarjenimi kuharji, ki izkazujejo svoje sposobnosti. [Michelin]

Če želite izvedeti več o odličnih restavracijah, boste v redakciji Michelin in v povezani aplikaciji za iOS in Android našli celoten seznam zvezd Michelin.