Stele înregistrate în Germania: 341 de restaurante de top onorate!

Stele înregistrate în Germania: 341 de restaurante de top onorate!

Pforzheim, Deutschland - marți, premiul noilor vedete Michelin pentru bucătăriile de top din Germania a fost anunțat ceremonios la Frankfurt. A fost creat un nou record: anul acesta un total de 341 de restaurante pot aștepta cu nerăbdare cel puțin o stea, cel mai mare număr pe care Michelin Guide l -a oferit vreodată în Germania. [PZ-News] relatează că această dezvoltare subliniază calitatea înaltă și varietatea gastronomiei din Germania.

Cu 12 restaurante care au primit râvnitul premiu de trei stele, peisajul culinar este impresionant. Printre aceste noi restaurante de trei stele se numără „Restaurantul Haerlin” sub bucătarul Christoph Rüffer din Hamburg și „Tohru în scris” cu talentatul Tohru Nakamura din Munchen. Așadar, acum există un număr de 10 restaurante care li se acordă trei stele, inclusiv case bine cunoscute, cum ar fi „Rutz” din Berlin și „Bareiss” din BAIERSBronn.

o splendoare florală a premiilor

Un total de 47 de restaurante au fost onorate cu două stele, inclusiv cinci nou -veniți, precum „Oswalds Gourmestube” din Teisnach și „Atama by Martin Stop” din Sankt Ingbert. În plus, 282 de restaurante au primit o stea, dintre care 30 au fost adăugate anul acesta. Mai degrabă, bucătăriile conștiente de mediu au fost acordate cu 80 de stele verzi, 14 dintre ele au fost proaspete. Acest lucru arată că durabilitatea și calitatea pot merge mână în mână.

Alocarea stelelor este o cursă interesantă în care 33 de bucătării și -au pierdut teren, deoarece fie trebuie să -și închidă porțile, fie să -și reproiecteze conceptele. Testerii anonimi evaluează restaurantele în funcție de criterii stricte, cum ar fi calitatea ingredientelor, nota personală a bucătarului și un raport corect-preț-performanță, potrivit [Spiegel].

sărbători și onoruri

Evenimentul acestei alocări de stele nu a fost important doar pentru restaurante, ci și pentru întreaga comunitate gastronomică. Pentru prima dată, premiul cocktail a fost acordat în Germania, care a fost la Michele Heinrich de la „Yaldy” din Frankfurt. Onoruri suplimentare au fost pentru Marie-Helen Krebs, care a primit premiul Sommelier, în timp ce Claus-Peter Lumpp a primit premiul Mentor Boss și Luis Hendricks cu premiul Young Boss.

Ghidul Michelin, lansat în 1910, sărbătorește un alt an plin de zboruri culinare de înălțime cu această listă extinsă. El a acordat vedete pentru prima gastronomie cu clasa de primă clasă din 1926, iar primul premiu în Germania a avut loc în 1966. Este interesant să vedem cum va continua să se dezvolte scena de catering, în special cu atât de mulți bucătari noi și talentați care își demonstrează abilitățile. [Michelin]

Dacă doriți să aflați mai multe despre restaurantele excelente, veți găsi lista completă de stele Michelin în sala de știri Michelin și în aplicația asociată pentru iOS și Android.