Ierakstu zvaigznes Vācijā: 341 Top restorāni, kas pagodināti!

Ierakstu zvaigznes Vācijā: 341 Top restorāni, kas pagodināti!

Pforzheim, Deutschland - Otrdien svinīgi tika paziņots par jauno Michelin zvaigžņu balvu par labākajām virtuvēm Vācijā. Tika izveidots jauns ieraksts: šogad 341 restorāns var gaidīt vismaz vienu zvaigzni, kas ir lielākais skaits, ko Michelin Guide jebkad ir devis Vācijā. [PZ-News] ziņo, ka šī attīstība Vācijā uzsver augstas kvalitātes un daudzveidību gastronomijā.

Ar 12 restorāniem, kas ir saņēmuši kāroto trīs zvaigžņu balvu, kulinārijas ainava ir iespaidīga. Starp šiem jaunajiem trīs zvaigžņu restorāniem ir šefpavāra Kristofa Rüfera vadībā Hamburgā un “Tohru rakstā” ar talantīgo Tohru Nakamura Minhenē. Tātad tagad ir pavisam 10 restorāni, kas tiek piešķirti trīs zvaigznes, ieskaitot labi zināmas mājas, piemēram, "Rutz" Berlīnē un "Bareiss" Baiersbronnā.

Balvu ziedu krāšņums

Kopā 47 restorāni tika pagodināti ar divām zvaigznēm, tostarp pieci jaunpienācēji, piemēram, "Oswalds Gourmestube" Teisnach un "Atama by Martin Stop" Sankt Ingbertā. Turklāt 282 restorāni saņēma zvaigzni, no kuriem 30 ir pievienoti šogad. Drīzāk videi draudzīgas virtuves tika piešķirtas ar 80 zaļām zvaigznēm, 14 no tām tika dotas svaigas. Tas parāda, ka ilgtspējība un kvalitāte var iet roku rokā.

Zvaigžņu sadalījums ir aizraujoša sacīkste, kurā ir zaudējušas arī 33 virtuves, jo viņiem vai nu ir jāslēdz savi vārti, vai arī jāpārveido savas koncepcijas. Anonīmi testētāji restorānus vērtē pēc stingriem kritērijiem, piemēram, sastāvdaļu kvalitāti, šefpavāra personīgo piezīmi un taisnīgu cenu veiktspējas koeficientu, saskaņā ar [Spiegel].

Svinības un apbalvojumi

Šīs zvaigžņu sadales notikums bija svarīgs ne tikai restorāniem, bet arī visai gastronomijas kopienai. Pirmo reizi kokteiļu balva tika piešķirta Vācijā, kas tika piešķirta Mišelei Heinrihai no “Yaldy” Frankfurtē. Turpmākie apbalvojumi tika pie Marijas-Helē Krebsa, kura saņēma Someljē balvu, savukārt Klausam-Pīteram Lumppam tika piešķirta Mentora boss balva un Luiss Hendriks ar jauno Boss balvu.

Ceļvedis Michelin, kas tika palaists 1910. gadā, svin vēl vienu gadu, kas pilns ar kulinārijas augstuma lidojumiem ar šo plašo sarakstu. Kopš 1926. gada viņš ir apbalvojis zvaigznes par pirmās klases gastronomiju, un pirmā balva Vācijā notika 1966. gadā. Ir aizraujoši redzēt, kā ēdināšanas aina turpinās attīstīties, it īpaši ar tik daudziem jauniem un talantīgiem šefpavāriem, kuri demonstrē savas prasmes. [Michelin]

Ja vēlaties uzzināt vairāk par lieliskajiem restorāniem, Michelin Newsroom un ar to saistītajā lietotnē iOS un Android jūs atradīsit pilnu Michelin zvaigžņu sarakstu.