Rekordne zvijezde u Njemačkoj: 341 vrhunski restorani počašćeni!

Rekordne zvijezde u Njemačkoj: 341 vrhunski restorani počašćeni!

Pforzheim, Deutschland - U utorak je u Frankfurtu svečano najavljena nagrada novih Michelinovih zvijezda za vrhunske kuhinje u Njemačkoj. Postavljen je novi rekord: Ove godine ukupno 341 restorana može se veseliti barem jednoj zvijezdi, što je najviši broj koji je Michelinov vodič ikada dao u Njemačkoj. [PZ-News] izvještava da ovaj razvoj podvlači visoku kvalitetu i raznolikost gastronomije u Njemačkoj.

S 12 restorana koji su primili zaželjenu nagradu od tri zvjezdice, kulinarski krajolik je impresivan. Među tim novim restoranima s tri zvjezdice nalaze se "restoran Haerlin" pod kuharom Christophom Rüfferom u Hamburgu i "Tohru u pisanju" s talentiranim Tohru Nakamura u Münchenu. Dakle, sada postoji ukupno 10 restorana koji su dodijeljeni tri zvjezdice, uključujući dobro poznate kuće poput "Rutz" u Berlinu i "Bareiss" u Baiersbronnu.

Cvjetni sjaj nagrada

Ukupno 47 restorana počašćeno je s dvije zvijezde, uključujući pet pridošlih kao što je "Oswalds Gourmestube" u Teisnachu i "Atama by Martin Stop" u Sanct Ingbertu. Pored toga, 282 restorana dobili su zvijezdu, od kojih je 30 dodano ove godine. Umjesto ekološki svjesne kuhinje dobile su 80 zelenih zvijezda, od kojih je 14 dobilo svježe. To pokazuje da održivost i kvaliteta mogu ići ruku pod ruku.

Raspodjela zvijezda je uzbudljiva utrka u kojoj su 33 kuhinje također izgubile tlo jer ili moraju zatvoriti vrata ili redizajnirati svoje koncepte. Anonimni testeri ocjenjuju restorane prema strogim kriterijima kao što su kvaliteta sastojaka, osobna nota kuhara i omjer fer cijene performansi, prema [Spiegel].

Proslave i počasti

Događaj ove zvijezde nije bio važan samo za restorane, već i za cijelu zajednicu gastronomije. Prvi put je u Njemačkoj dodijeljena nagrada koktela koja je u Frankfurtu otišla Michele Heinrich iz "Yaldy". Daljnje počasti pripale su Marie-Helen Krebs, koja je primila nagradu Sommelier, dok je Claus-Peter Lumpp dobio nagradu Mentor Boss, a Luis Hendricks s nagradom Young Boss.

Vodič Michelin, koji je pokrenut 1910. godine, slavi još jednu godinu punu kulinarskih letova visine s ovim opsežnim popisom. Zvijezde dodjeljuje za gastronomiju prve klase od 1926. godine, a prva nagrada u Njemačkoj održala se 1966. godine. Uzbudljivo je vidjeti kako će se ugostiteljska scena nastaviti razvijati, posebno s toliko novih i talentiranih kuhara koji pokazuju svoje vještine. [Michelin]

Ako želite saznati više o izvrsnim restoranima, u Michelinovoj redakciji naći ćete cijeli popis zvijezda Michelin i u pridruženoj aplikaciji za iOS i Android.