Record Stars en Allemagne: 341 meilleurs restaurants honorés!

Record Stars en Allemagne: 341 meilleurs restaurants honorés!

Pforzheim, Deutschland - Mardi, le prix des nouvelles étoiles Michelin pour les meilleures cuisines en Allemagne a été annoncée cérémonieusement à Francfort. Un nouveau record a été établi: cette année, un total de 341 restaurants peuvent s'attendre à au moins une étoile, le plus grand nombre que le guide Michelin ait jamais donné en Allemagne. [PZ-News] rapporte que ce développement souligne la haute qualité et la variété de la gastronomie en Allemagne.

Avec 12 restaurants qui ont reçu le prix convoité de trois étoiles, le paysage culinaire est impressionnant. Parmi ces nouveaux restaurants trois étoiles figurent le "Restaurant Haerlin" sous le chef Christoph Rüffer à Hambourg et "Tohru in the Writing" avec le talentueux Tohru Nakamura à Munich. Il y a donc maintenant un total de 10 restaurants qui sont attribués trois étoiles, dont des maisons bien connues telles que "Rutz" à Berlin et les "Bareiss" à Baiersbronn.

Une splendeur florale de récompenses

Au total, 47 restaurants ont été honorés de deux stars, dont cinq nouveaux arrivants tels que "Oswalds Gourmestube" à Teisnach et "ATAMA BY Martin Stop" à Sankt Ingbert. De plus, 282 restaurants ont reçu une star, dont 30 ont été ajoutées cette année. Des cuisines plutôt soucieuses de l'environnement ont été accordées avec 80 étoiles vertes, dont 14 ont été frais. Cela montre que la durabilité et la qualité peuvent aller de pair.

La répartition des étoiles est une course passionnante dans laquelle 33 cuisines ont également perdu du terrain car ils doivent soit fermer leurs portes ou repenser leurs concepts. Les testeurs anonymes évaluent les restaurants en fonction de critères stricts tels que la qualité des ingrédients, la note personnelle du chef et un ratio de prix-performance équitable, selon [Spiegel].

célébrations et honneurs

L'événement de cette allocation d'étoiles n'était pas seulement important pour les restaurants, mais aussi pour toute la communauté de gastronomie. Pour la première fois, le Cocktail Award a été décerné en Allemagne, qui est allé à Michele Heinrich du "Yaldy" à Francfort. D'autres honneurs ont été consacrés à Marie-Helen Krebs, qui a reçu le Sommelier Award, tandis que Claus-Peter LuMpp a reçu le Mentor Boss Award et Luis Hendricks avec le prix Young Boss.

Le guide Michelin, qui a été lancé en 1910, célèbre une autre année pleine de vols culinaires de hauteur avec cette vaste liste. Il accorde des stars pour la gastronomie de la première classe depuis 1926, et le premier prix en Allemagne a eu lieu en 1966. Il est passionnant de voir comment la scène de restauration continuera de se développer, en particulier avec tant de chefs nouveaux et talentueux qui démontrent leurs compétences. [Michelin]

Si vous voulez en savoir plus sur les excellents restaurants, vous trouverez la liste des étoiles Michelin complète dans la salle de presse Michelin et dans l'application associée pour iOS et Android.