Levytähdet Saksassa: 341 parhainta ravintolaa kunnioitetaan!

Levytähdet Saksassa: 341 parhainta ravintolaa kunnioitetaan!

Pforzheim, Deutschland - Tiistaina Uuden Michelin Stars -palkinnon Saksan parhaista keittiöistä ilmoitettiin seremonisesti Frankfurtissa. Uusi levy perustettiin: tänä vuonna yhteensä 341 ravintolaa voi odottaa vähintään yhtä tähtiä, eniten määrää, jonka Michelin -opas on koskaan antanut Saksassa. [PZ-News] raportoi, että tämä kehitys korostaa Gastronomian korkeaa laatua ja monimuotoisuutta Saksassa.

12 ravintolaa, jotka ovat saaneet halutun palkinnon kolmen tähden, kulinaarinen maisema on vaikuttava. Näistä uusista kolmen tähden ravintoloista ovat "ravintola Haerlin" kokki Christoph Rüfferin johdolla Hampurissa ja "Tohru kirjoituksessa" Münchenin lahjakkaan Tohru Nakamuran kanssa. Joten nyt on yhteensä 10 ravintolaa, joista palkitaan kolme tähteä, mukaan lukien hyvin tunnettuja taloja, kuten "Rutz" Berliinissä ja "Bareiss" Baiersbronnissa.

palkintojen kukka -loisto

Yhteensä 47 ravintolaa kunnioitettiin kahdella tähdellä, mukaan lukien viisi uutta tulokasta, kuten "Oswalds Gourmestube" Teisnachissa ja "Atama by Martin Stop" Sankt Ingbertissä. Lisäksi 282 ravintolaa sai tähden, josta 30 on lisätty tänä vuonna. Pikemminkin ympäristöystävälliset keittiöt myönnettiin 80 vihreällä tähdellä, joista 14 annettiin tuoretta. Tämä osoittaa, että kestävyys ja laatu voivat kulkea käsi kädessä.

Tähtien allokointi on jännittävä kilpailu, jossa myös 33 keittiötä on menettänyt kentän, koska heidän on joko suljettava portit tai suunnitellaan käsitteensä uudelleen. Anonyymit testaajat arvioivat ravintoloita tiukkojen kriteerien, kuten ainesosien laadun, kokin henkilökohtaisen nuotin ja kohtuullisen hintasuhteen suhteen, mukaan [Spiegel] mukaan.

juhlat ja kunniamerkit

Tämän tähden allokoinnin tapahtuma ei ollut tärkeä vain ravintoloille, vaan myös koko gastronomiayhteisölle. Ensimmäistä kertaa Cocktail -palkinto myönnettiin Saksassa, joka meni Michele Heinrichille "Yaldy" Frankfurtista. Muita kunnianosoituksia meni Marie-Helen Krebsille, joka sai Sommelier-palkinnon, kun taas Claus-Peter Lumpp sai Mentor Boss Award -palkinnon ja Luis Hendricksin nuoren pomo-palkinnon kanssa.

Opas Michelin, joka lanseerattiin vuonna 1910, juhlii vielä vuotta täynnä kulinaarisia korkeuslentoja tällä laajalla luettelolla. Hän on myöntänyt tähtiä ensimmäisen luokan gastronomiasta vuodesta 1926, ja ensimmäinen palkinto Saksassa tapahtui vuonna 1966. On mielenkiintoista nähdä, kuinka catering -kohtaus kehittyy edelleen, etenkin niin monien uusien ja lahjakkaiden kokien kanssa, jotka osoittavat heidän taitojaan. [Michelin]

Jos haluat oppia lisää erinomaisista ravintoloista, löydät koko Michelin -tähtiluettelon Michelin Newsroomista ja IOS: n ja Androidin niihin liittyvästä sovelluksesta.