Rekorditähed Saksamaal: 341 parimat restorani austatud!

Rekorditähed Saksamaal: 341 parimat restorani austatud!

Pforzheim, Deutschland - Teisipäeval kuulutati Frankfurdis tseremoniaalselt välja Saksamaa tippköökide uue Michelini tähtede auhind. Seadistatud uus rekord: sel aastal võib kokku 341 restorani oodata vähemalt ühte tähte, mis on kõige suurem arv, mida Michelini giid on kunagi Saksamaal andnud. [PZ-News] teatas, et see areng rõhutab Gastronoomia kõrget kvaliteeti ja mitmekesisust Saksamaal.

12 restoraniga, mis on saanud kolme tärni ihaldatud auhinna, on kulinaarne maastik muljetavaldav. Nende uute kolme tärni restoranide hulgas on "restoran Haerlin" peakokk Christoph Rüfferi all Hamburgis ja "Tohru kirjutises" koos andeka Tohru Nakamuraga Münchenis. Nii et nüüd on kokku 10 restorani, millele antakse kolm tärni, sealhulgas hästi tuntud majad nagu "Rutz" Berliinis ja Baiersbronni "Bareiss".

auhindade lilleline hiilgus

Kokku austati 47 restorani kahe tähega, sealhulgas viis uustulnukat, näiteks "Oswalds Gourmestube" Teisnachis ja "Atama by Martin Stop" Sankt Ingbertis. Lisaks sai 282 restorani tähe, millest sel aastal on lisatud 30. Pigem anti keskkonnateadlikele köökidele 80 rohelise tähega, neist 14 anti värske. See näitab, et jätkusuutlikkus ja kvaliteet võivad käia käsikäes.

Tähejaotus on põnev rass, kus ka 33 kööki on kaotanud pinnase, kuna nad peavad oma väravad sulgema või kontseptsioonid ümber kujundama. Anonüümsed testijad hindavad restorane vastavalt rangetele kriteeriumidele nagu koostisosade kvaliteet, koka isiklik märkus ja õiglase hinna ja jõudluse suhe, vahendab [Spiegel].

Pidustused ja autasud

Selle tähe jaotamise sündmus polnud oluline mitte ainult restoranide, vaid ka kogu gastronoomiakogukonna jaoks. Esmakordselt anti kokteiliauhind välja Saksamaal, mis läks Michele Heinrichile "Yaldy" Frankfurdis. Edasised autasud läksid Marie-Hlen Krebsile, kes pälvis Sommelieri auhinna, Claus-Peter Lumpp sai aga Mentor Boss Awardi ja Luis Hendricks koos Young Bossi auhinnaga.

1910. aastal käivitatud giid Michelin tähistab selle ulatusliku nimekirjaga veel ühe aasta, mis on täis kulinaarseid kõrgusega lende. Ta on autasustanud staare esimese klassi gastronoomia eest alates 1926. aastast ja esimene auhind Saksamaal toimus 1966. aastal. Põnev on näha, kuidas toitlustusmaastik areneb, eriti nii paljude uute ja andekate kokkadega, kes näitavad oma oskusi. [Michelin]

Kui soovite lisateavet suurepäraste restoranide kohta, leiate Michelini uudistesaalist täieliku Michelini tähe nimekirja ning iOS -i ja Androidi rakenduses Associated.