Estrellas récord en Alemania: ¡341 mejores restaurantes honrados!

Estrellas récord en Alemania: ¡341 mejores restaurantes honrados!

Pforzheim, Deutschland - El martes, el premio de las nuevas estrellas Michelin para las mejores cocinas en Alemania se anunció ceremoniosamente en Frankfurt. Se estableció un nuevo disco: este año, un total de 341 restaurantes pueden esperar al menos una estrella, el número más alto que la Guía Michelin ha dado en Alemania. [PZ-News] informa que este desarrollo subraya la alta calidad y la variedad de gastronomía en Alemania.

Con 12 restaurantes que han recibido el codiciado premio de tres estrellas, el paisaje culinario es impresionante. Entre estos nuevos restaurantes de tres estrellas se encuentran el "restaurante Haerlin" bajo el chef Christoph Rüffer en Hamburgo y "Tohru en la escritura" con el talentoso Tohru Nakamura en Munich. Por lo tanto, ahora hay un total de 10 restaurantes que reciben tres estrellas, incluidas casas bien conocidas como "Rutz" en Berlín y el "Bareiss" en Baiersbronn.

Un esplendor floral de premios

Un total de 47 restaurantes fueron honrados con dos estrellas, incluidos cinco recién llegados como "Oswalds Gourmestube" en Teisnach y "Atama by Martin Stop" en Sankt Ingbert. Además, 282 restaurantes recibieron una estrella, 30 de los cuales se han agregado este año. Más bien, las cocinas conscientes del medio ambiente se otorgaron con 80 estrellas verdes, 14 de ellas recibieron frescas. Esto muestra que la sostenibilidad y la calidad pueden ir de la mano.

La asignación de estrellas es una carrera emocionante en la que 33 cocinas también han perdido terreno porque tienen que cerrar sus puertas o rediseñar sus conceptos. Los evaluadores anónimos califican los restaurantes de acuerdo con criterios estrictos, como la calidad de los ingredientes, la nota personal del chef y una relación justa de precio-rendimiento, según [Spiegel].

Celebraciones y honores

El evento de esta asignación de estrellas no solo fue importante para los restaurantes, sino también para toda la comunidad de gastronomía. Por primera vez, el premio de cóctel fue otorgado en Alemania, que fue a Michele Heinrich del "Yaldy" en Frankfurt. Otros honores fueron para Marie-Helen Krebs, quien recibió el Premio Sommelier, mientras que Claus-Peter Lumpp recibió el Premio Mentor Boss y Luis Hendricks con el Premio Young Boss.

La guía Michelin, que se lanzó en 1910, celebra otro año lleno de vuelos culinarios de altura con esta extensa lista. Ha estado otorgando estrellas por la gastronomía de primera clase desde 1926, y el primer premio en Alemania tuvo lugar en 1966. Es emocionante ver cómo la escena de catering continuará desarrollándose, especialmente con tantos chefs nuevos y talentosos que demuestran sus habilidades. [Michelin]

Si desea obtener más información sobre los excelentes restaurantes, encontrará la lista completa de Star Michelin en la sala de redacción de Michelin y en la aplicación asociada para iOS y Android.