Τα αστέρια ρεκόρ στη Γερμανία: 341 κορυφαία εστιατόρια τιμήθηκαν!

Τα αστέρια ρεκόρ στη Γερμανία: 341 κορυφαία εστιατόρια τιμήθηκαν!

Pforzheim, Deutschland - Την Τρίτη, το βραβείο των νέων αστέρων Michelin για τις κορυφαίες κουζίνες στη Γερμανία ανακοινώθηκε τελετουργικά στη Φρανκφούρτη. Δημιουργήθηκε ένα νέο ρεκόρ: φέτος δημιουργήθηκε συνολικά 341 εστιατόρια μπορούν να προσβλέπουν σε τουλάχιστον ένα αστέρι, τον υψηλότερο αριθμό που έδωσε ποτέ ο οδηγός Michelin στη Γερμανία. [PZ-News] αναφέρει ότι αυτή η εξέλιξη υπογραμμίζει την υψηλή ποιότητα και την ποικιλία της γαστρονομίας στη Γερμανία.

Με 12 εστιατόρια που έλαβαν το πολυπόθητο βραβείο τριών αστεριών, το γαστρονομικό τοπίο είναι εντυπωσιακό. Μεταξύ αυτών των νέων εστιατορίων τριών αστέρων είναι το "εστιατόριο Haerlin" κάτω από τον Chef Christoph Rüffer στο Αμβούργο και το "Tohru στο γράψιμο" με τον ταλαντούχο Tohru Nakamura στο Μόναχο. Έτσι υπάρχουν τώρα συνολικά 10 εστιατόρια που απονέμονται τρία αστέρια, συμπεριλαμβανομένων των γνωστών σπιτιών όπως το "Rutz" στο Βερολίνο και το "Bareiss" στο Baiersbronn.

Ένα floral splendor βραβείων

Συνολικά 47 εστιατόρια τιμήθηκαν με δύο αστέρια, συμπεριλαμβανομένων πέντε νεοφερμένων όπως το "Oswalds Gourmestube" στο Teisnach και το "Atama by Martin Stop" στο Sankt Ingbert. Επιπλέον, 282 εστιατόρια έλαβαν ένα αστέρι, 30 από τα οποία έχουν προστεθεί φέτος. Μάλλον περιβαλλοντικά συνειδητές κουζίνες χορηγήθηκε με 80 πράσινα αστέρια, 14 από αυτά δόθηκαν φρέσκα. Αυτό δείχνει ότι η βιωσιμότητα και η ποιότητα μπορούν να συμβαδίζουν.

Η κατανομή των αστεριών είναι ένας συναρπαστικός αγώνας στον οποίο 33 κουζίνες έχουν επίσης χάσει το έδαφος επειδή είτε πρέπει να κλείσουν τις πύλες τους είτε να επανασχεδιάσουν τις έννοιές τους. Οι ανώνυμοι δοκιμαστές αξιολογούν τα εστιατόρια σύμφωνα με αυστηρά κριτήρια όπως η ποιότητα των συστατικών, η προσωπική σημείωση του σεφ και ένας δείκτης δίκαιης τιμής-απόδοσης, σύμφωνα με το [Spiegel].

Εορτασμοί και τιμές

Η εκδήλωση αυτής της κατανομής των αστεριών δεν ήταν μόνο σημαντική για τα εστιατόρια, αλλά και για ολόκληρη την κοινότητα της γαστρονομίας. Για πρώτη φορά, το βραβείο κοκτέιλ απονεμήθηκε στη Γερμανία, η οποία πήγε στο Michele Heinrich από το "Yaldy" στη Φρανκφούρτη. Περαιτέρω τιμητικές διακρίσεις πήγε στη Marie-Helen Krebs, η οποία έλαβε το βραβείο Sommelier, ενώ ο Claus-Peter LUMPP απονεμήθηκε το βραβείο Mentor Boss και ο Luis Hendricks με το βραβείο Young Boss.

Ο οδηγός Michelin, ο οποίος ξεκίνησε το 1910, γιορτάζει ένα άλλο έτος γεμάτο γαστρονομικές πτήσεις ύψους με αυτόν τον εκτεταμένο κατάλογο. Έχει απονείμει αστέρια για την πρώτη γαστρονομία της κατηγορίας από το 1926 και το πρώτο βραβείο στη Γερμανία έλαβε χώρα το 1966. [Michelin]

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα εξαιρετικά εστιατόρια, θα βρείτε τον πλήρη κατάλογο αστέρων Michelin στο Newsroom Michelin και στη σχετική εφαρμογή για iOS και Android.