Rekordstjerner i Tyskland: 341 Top -restauranter hædret!

Rekordstjerner i Tyskland: 341 Top -restauranter hædret!

Pforzheim, Deutschland - Tirsdag blev prisen af ​​de nye Michelin -stjerner for de øverste køkkener i Tyskland ceremoniøst annonceret i Frankfurt. En ny rekord blev oprettet: I år kan i alt 341 restauranter se frem til mindst en stjerne, det højeste antal, som Michelin Guide nogensinde har givet i Tyskland. [PZ-News] rapporterer, at denne udvikling understreger høj kvalitet og variation af gastronomi i Tyskland.

Med 12 restauranter, der har modtaget den eftertragtede tildeling af tre stjerner, er det kulinariske landskab imponerende. Blandt disse nye tre-stjernede restauranter er "Restaurant Haerlin" under kokken Christoph Rüffer i Hamborg og "Tohru in the Writing" med den talentfulde Tohru Nakamura i München. Så der er nu i alt 10 restauranter, der tildeles tre stjerner, inklusive velkendte huse som "Rutz" i Berlin og "Bareiss" i Baiersbronn.

en blomsterpragt af priser

I alt 47 restauranter blev hædret med to stjerner, herunder fem nykommere som "Oswalds Gourmestube" i Teisnach og "Atama af Martin Stop" i Sankt Ingbert. Derudover modtog 282 restauranter en stjerne, hvoraf 30 er tilføjet i år. Snarere miljøbevidste køkkener blev tildelt med 80 grønne stjerner, 14 af dem fik friske. Dette viser, at bæredygtighed og kvalitet kan gå hånd i hånd.

Starallokering er et spændende løb, hvor 33 køkkener også har mistet jorden, fordi de enten er nødt til at lukke deres porte eller redesigne deres koncepter. Anonyme testere vurderer restauranterne i henhold til strenge kriterier, såsom kvaliteten af ​​ingredienserne, den personlige note af kokken og et rimeligt forhold mellem pris og præstation, ifølge [SPIEGEL].

fester og hæder

Begivenheden med denne stjernefordeling var ikke kun vigtig for restauranterne, men også for hele gastronomisamfundet. For første gang blev cocktailprisen tildelt i Tyskland, der gik til Michele Heinrich fra "Yaldy" i Frankfurt. Yderligere hæder gik til Marie-Helen Krebs, der modtog Sommelier Award, mens Claus-Peter Lumpp blev tildelt Mentor Boss Award og Luis Hendricks med Young Boss Award.

Vejledningen Michelin, der blev lanceret i 1910, fejrer endnu et år fuld af kulinariske højdeflyvninger med denne omfattende liste. Han har tildelt stjerner for første -klassen gastronomi siden 1926, og den første pris i Tyskland fandt sted i 1966. Det er spændende at se, hvordan cateringscenen fortsætter med at udvikle sig, især med så mange nye og talentfulde kokke, der demonstrerer deres færdigheder. [Michelin]

Hvis du vil lære mere om de fremragende restauranter, vil du finde den fulde Michelin -stjerneliste i Michelin Newsroom og i den tilhørende app til iOS og Android.