Рекордни звезди в Германия: 341 топ ресторанти са отличени!

Рекордни звезди в Германия: 341 топ ресторанти са отличени!

Pforzheim, Deutschland - Във вторник наградата на новите звезди на Michelin за най -добрите кухни в Германия беше церемониално обявена във Франкфурт. Създаден е нов рекорд: Тази година общо 341 ресторанта могат да очакват поне една звезда, най -високият брой, който ръководството на Michelin някога е дал в Германия. [PZ-News] съобщава, че това развитие подчертава високото качество и разнообразие от гастрономия в Германия.

С 12 ресторанта, които са получили заветната награда на три звезди, кулинарният пейзаж е впечатляващ. Сред тези нови тризвездни ресторанти са „ресторантът Haerlin“ под готвача Кристоф Рюфер в Хамбург и „Tohru в писането“ с талантливия Tohru Nakamura в Мюнхен. Така че сега има общо 10 ресторанта, които получават три звезди, включително добре известни къщи като "Руц" в Берлин и "Барейс" в Байерсброн.

Флорален великолепие на наградите

Общо 47 ресторанта бяха отличени с две звезди, включително петима новодошли като "Oswalds Gourmestube" в Теисних и "Атама от Мартин Стоп" в Санкт Ингбер. В допълнение, 282 ресторанта получиха звезда, 30 от които бяха добавени тази година. По -скоро екологично съзнателните кухни бяха предоставени с 80 зелени звезди, 14 от тях бяха дадени свежи. Това показва, че устойчивостта и качеството могат да вървят ръка за ръка.

Разпределението на звездата е вълнуващо състезание, в което 33 кухни също са загубили позиция, защото или трябва да затворят портите си, или да препроектират своите концепции. Анонимните тестери оценяват ресторантите според строги критерии като качеството на съставките, личната нотка на готвача и справедливо съотношение цена-производителност, според [Spiegel].

Празненства и отличие

Събитието на това разпределение на звездата беше не само важно за ресторантите, но и за цялата общност на гастрономията. За първи път наградата за коктейл бе присъдена в Германия, която отиде при Микеле Хайнрих от „Ялди“ във Франкфурт. По-нататъшни отличия отидоха при Мари-Хелен Кребс, която получи наградата „Сомелиер“, докато Клаус-Питър Лумп беше наградена с наградата на ментора и Луис Хендрикс с наградата „Млад шеф“.

Ръководството Michelin, който стартира през 1910 г., отпразнува още една година, пълна с кулинарни полети на височина с този обширен списък. Той награждава звезди за гастрономията от първа класа от 1926 г., а първата награда в Германия се състоя през 1966 г. Вълнуващо е да се види как ще продължи да се развива сцената за кетъринг, особено с толкова много нови и талантливи готвачи, които демонстрират своите умения. [Michelin]

Ако искате да научите повече за отличните ресторанти, ще намерите пълния списък на Michelin Star в Newsroom Michelin и в свързаното приложение за iOS и Android.