A alfândega descobre cordeiro sem kamada - o que está por trás disso?

A alfândega descobre cordeiro sem kamada - o que está por trás disso?

Weil am Rhein, Deutschland - Em Weil AM Rhein, um incidente causou o maior clima de alarmes quando os funcionários da alfândega descobriram o carregamento de cordeiro sem kool durante uma verificação noturna de rotina em 1º de julho de 2025. Alfândega de uma unidade de controle móvel do principal escritório da Alfândega Lörrach encontrou 20 cordeiros abatidos no banco de trás do veículo de um homem de 41 anos. O motorista afirmou que eles originalmente queriam transportar os animais de Freiburg para uma loja no distrito de Lörrach. No entanto, o transporte rapidamente acabou por violar os regulamentos da lei de alimentos, pois ocorreu em um veículo inadmissível e sem o resfriamento necessário. Isso inevitavelmente leva a perguntas sobre segurança alimentar e higiene.

A delegacia de polícia responsável em Weil Am Rhein e no escritório do distrito de Lörrach foram imediatamente incluídos no assunto. Felizmente, a propriedade perecível na sala refrigerada do escritório da Alfândega pode ser armazenada brevemente. No entanto, o transportador foi forçado a descartar adequadamente os animais sob a supervisão de uma empresa especial.

Segurança alimentar no banco de teste

Esses incidentes lançam luz sobre os desafios que a logística de supermercado está enfrentando. Como aprendemos com transfrigorte Alemanha , uma boa prática de higiene no transporte de alimentos é essencial. A conformidade com as leis e regulamentos que afetam a cadeia de refrigeração não é apenas exigida por lei, mas também crucial para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. O DIN 10508, por exemplo, determina as temperaturas necessárias para diferentes tipos de alimentos, enquanto o sistema de análise de risco e ponto de controle crítico (HACCP) devem garantir a segurança no setor de alimentos.

O resfriamento insuficiente dos cordeiros aparentemente não era um caso isolado. Já em setembro de 2023, o BAZG descobriu os cordeiros abatidos na área de carga de um caminhão pequeno, descompactado e desnatado. Eles tinham um peso total de cerca de 420 kg. Aqui também, a origem dos animais não era clara e eles foram destinados ao consumo humano. Uma quebra da cadeia de frio e a desrespeito aos requisitos de higiene foram os resultados desse controle. Esses cordeiros foram protegidos pelo BAZG e descartados adequadamente, enquanto uma investigação criminal contra o motorista do veículo foi iniciada.

Avaliações da situação atual

Teme -se que esses incidentes na logística de supermercados possam levar a problemas não apenas na Alemanha, mas também em países adjacentes. Graças aos controles rigorosos, coisas piores poderiam ser evitadas. Então, relatórios 20min.ch que os bens inspicantes não foram terrestres em placas sujas. O orçamento em andamento e as inspeções de cobrança são de grande importância no sinal de aumento do comércio internacional.

Para melhorar a situação e desenvolver um bom talento para a segurança alimentar, o setor também está comprometido em promover a digitalização e o treinamento uniforme em áreas de controle. O programa de transformação Dazit até 2026 deve apoiar aqui.

Nesse contexto, é nosso trabalho garantir mais conscientização e compreensão dos padrões no transporte de alimentos, porque, afinal, o prazer em nosso prato depende de uma cadeia fria completa e regulamentos estritos de higiene.