Customs odkrywa zaniepokojoną jagnię - co się za tym stoi?

Customs odkrywa zaniepokojoną jagnię - co się za tym stoi?

Weil am Rhein, Deutschland - W Weil Am Rhein incydent spowodował najwyższy nastrój alarmowy, gdy urzędnicy celni odkryli nieznane obciążenie jagnięce podczas nocnej rutynowej kontroli 1 lipca 2025 r. Celne mobilnej jednostki sterującej głównego biura celnego Lörracha znaleźli 20 uboju jagniąt na tylnym siedzeniu w pojeździe 41-letniego mężczyzny. Kierowca stwierdził, że pierwotnie chcieli przetransportować zwierzęta z Freiburg do sklepu w dzielnicy Lörrach. Jednak transport szybko okazał się naruszać przepisy dotyczące prawa żywności, ponieważ miał miejsce w niedopuszczalnym pojeździe i bez niezbędnego chłodzenia. To nieuchronnie prowadzi do pytań dotyczących bezpieczeństwa żywności i higieny.

Odpowiedzialny posterunek policji w Weil Am Rhein i biuro okręgowe Lörrach zostały natychmiast włączone do tej sprawy. Na szczęście łatwo psująca się majątek w chłodnym pokoju w biurze celnym można było przechowywać krótko. Transporter został jednak zmuszony do prawidłowego pozbycia się zwierząt pod nadzorem Spółki Specjalnej.

Bezpieczeństwo żywności na ławce testowej

Takie incydenty rzucają światło na wyzwania, przed którymi stoi logistyka spożywcza. Jak dowiadujemy się z transfrigoroute germany , niezbędna jest praktyka higieny w transporcie żywności. Zgodność z przepisami i przepisami wpływającymi na łańcuch chłodzący jest wymagany nie tylko przez prawo, ale także kluczowe dla zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności. Na przykład DIN 10508 określa niezbędne temperatury dla różnych rodzajów żywności, podczas gdy system analizy zagrożenia i krytyczny punkt kontroli (HACCP) powinny zagwarantować bezpieczeństwo w sektorze spożywczym.

Niewystarczające chłodzenie jagniąt najwyraźniej nie było izolowanym przypadkiem. Już w wrześniu 2023 r. Bazg odkrył zabite jagnięta zabite w strefie ładunkowej małej ciężarówki, rozpakowanej i zaniedbanej. Miały one całkowitą wagę około 420 kilogramów. Również tutaj pochodzenie zwierząt było niejasne i były one przeznaczone do spożycia przez ludzi. Wyniki tej kontroli były rozkładem łańcucha chłodniczego i lekceważenie wymagań higieny. Te jagnięta zostały zabezpieczone przez Bazga i właściwie zbyte, podczas gdy rozpoczęto dochodzenie karne przeciwko kierowcy pojazdu.

Oceny obecnej sytuacji

Aby poprawić sytuację i rozwinąć dobry talent do bezpieczeństwa żywności, branża jest również zaangażowana w promowanie digitalizacji i jednolitego szkolenia w obszarach kontrolnych. Program transformacji Dazit do 2026 r. Powinien tutaj wspierać.

W tym kontekście naszym zadaniem jest zapewnienie większej świadomości i zrozumienia standardów transportu żywności, ponieważ przecież przyjemność na naszym talerzu zależy od całkowitego łańcucha chłodniczego i ścisłych przepisów higieny.