传统的面包店Discher关闭：危险中的50个工作！

传统的面包店Discher关闭：危险中的50个工作！

Öhringen, Deutschland - Baden-Württemberg的传统Discher面包店将于2025年8月底关门。这会影响Öhringen，Langenbrettach和Gochsen的所有分支机构，并将花费约50个工作。经过30多年的业务，该公司面临越来越多的不可持续框架条件的挑战。自2008年以来一直在面包店经营并塑造了第五代面包店的安德烈亚斯·迪切尔（Andreas Discher）看到了他的面包店继续存在的最大障碍，尤其是在官僚主义和缺乏人员方面。如[suedwest24.de]（https://www.suedwest24.de/suedwest/suedwest/baden-wuedtemberg/stuttgart/stuttgart/traditionsbaeckerei-baden-baden-wuertbg-----------schliesst-50-50--工艺品的压力。

特别是诸如《包装法》和严格进口法规之类的法规使得公司为包括Discher在内的许多面包店变得越来越困难。贝克大师报告说，他现在在办公室里花了更多的时间来完成官僚要求，而不是处理他的真正热情，烘烤。他对这种情况感到沮丧说：“如果我必须一直违反法规，那么产品开发中就不再有创造力的时间。”僵化的官僚法规还有助于确保不再保持质量和通常的产品范围。在这里，许多普通客户认为面包店的关闭是失去文化和社会聚会点的地方。

官僚主义和缺乏人事

手工艺品中熟练的工人的短缺。在Discher的分支机构中，这种发展越来越不可能成功。其原因是多种多样的，并且在行业中进行了严格的讨论。根据许多工匠的判断，近年来工艺品的其他领域进一步增加了官僚机构。虽然在2021年联邦政府选举之前承诺了一项官僚机构救济法，但对旧联邦政府的这一承诺仍未实现。新的红绿色政府联盟在《联盟协议》中宣布，希望减少官僚机构，但许多企业家希望对特定的措施和成果。德国手工艺品的中央协会长期以来一直呼吁减少不必要的官僚主义和简化过程，以免进一步危害小型手工艺品业务的存在，以及[deutsche-werk-zeitung.de] （https://www.deutsche handwerk-zeitung.de/buerocracy-wo-dashandwerk-den-den-groesstenfarf---261008/）确定。

“我们必须让工匠有机会专注于要素：手工艺品。”这是许多每天都有官僚主义的人的吸引力。当人员和运营资源下降时，考试，要求和文档义务正在增加。因此，如果您认为面包店很简单，那就很远了。目前，在变革和翻新时期，很清楚，为了不迫使他们关闭它们，对公司的支持是多么重要。 Andreas Discher计划从他的面包店关闭几个月后休息一下，并探索产品开发的新方法或作为顾问。