舍恩多夫强烈抗议：老板呼吁降低食品增值税！

舍恩多夫强烈抗议：老板呼吁降低食品增值税！

餐饮业正面临巨大的剧变：Schorndorf“Kesselhaus”的负责人 Dietmar Haerer 对即将到来的食品增值税上涨表示担忧。这位自 1979 年以来一直从事该行业的资深餐馆老板对该地区每日膳食价格上涨的报告做出了回应。海尔呼吁降低增值税，以帮助目前经常负担沉重的餐馆 Zvw 报道称。

由于红绿灯联盟现已决定让 7% 的食品增值税税率于 2023 年底到期，这种情况变得更加爆炸。这可能会给许多餐饮企业带来灾难性后果。联邦财政部长克里斯蒂安·林德纳（FDP）强调，这一规定的目的是作为危机援助，但回顾高通胀率以及食品和能源成本的爆炸性增长，许多人认为这一举措是不负责任的。 每日镜报 林德纳 (Lindner) 指责其他联盟伙伴决定恢复 19% 的正常税率。

餐饮业的风险

餐馆老板的担忧是可以理解的：根据经济学家Marcel Fratzscher的分析，预计餐饮业的价格上涨10%左右。尤其具有威胁性的是，预计这些额外成本的 70% 至 80% 将转嫁给客户，这可能会给本已紧张的预算带来额外压力。德霍加表示，餐饮业可能因此陷入螺旋式下降，因为许多企业可能面临销售额下降甚至倒闭。 WLW 许多餐馆老板的报告称，他们担心，如果由于增税而不得不提高价格，他们就会陷入亏损。

但这个行业也具有创造性和适应性。一些餐厅（例如 Sticks'n'Sushi）引入积分系统来提高顾客忠诚度。 Schuback am Park 餐厅等其他餐厅则暂时降低价格，以吸引更多客人并稳定销售。 L’Osteria 依靠数字化来优化其业务流程并更好地确定服务需求。这些方法可能会有所帮助，但它们并不能为餐饮业面临的巨大挑战提供持久的解决方案。

结论与展望

餐饮业的警钟已经敲响：即将到来的增值税上调、高通胀和不断上升的运营成本相结合，对许多餐馆老板来说构成了巨大的风险。 Dietmar Haerer 和他的同事正处于十字路口：他们准备在多大程度上改变价格而不失去与社区的联系？

时间会告诉我们政治家是否会响应更加可持续的解决方案的呼吁，例如永久降低增值税。在那之前，巴登符腾堡州及其他地区的餐饮企业必须武装自己并保持创造力，以便在这个不确定的时期生存。