Schorndorf在《强烈抗议：厨师》中要求减少菜肴的增值税！

餐馆老板的关注点是可以理解的：根据经济学家Marcel Fratzscher的分析，餐饮贸易的价格上涨约为百分之十。特别威胁说，估计有70％至80％的额外费用转移给客户，这也可能给已经紧张的家庭带来压力。因此，美食可能会陷入螺旋式下降，因为根据Dehoga，许多公司可能会面临销售甚至关闭的下降。众多餐馆老板的报道，他们担心，如果由于增加税收而必须提高价格，他们会滑入损失区。

但是该行业也具有创造力和适应性。一些餐厅，例如Sticks’n'sushi，引入了一个点系统来增强客户忠诚度。其他人，例如公园上的Schuback餐厅，暂时降低了价格，以吸引更多的客人并稳定销售。 L'Osteria依靠数字化来优化您的业务流程并更好地确定服务要求。这种方法可能会有所帮助，但它们并没有为面对美食所面临的巨大挑战提供永久解决方案。

结论和Outlook

餐饮贸易中的警钟环：增值税，高通货膨胀和增加运营成本的结合是许多餐馆老板的巨大风险。 Dietmar Haerer和他的同事们在十字路口：他们准备以价格换乘价格而不会与社区接触？

时间将表明政治是否应对更可持续的解决方案的要求，例如永久减少增值税。在此之前，巴登·韦尔腾堡（Baden-Württemberg）及以后的餐馆必须做好准备，并保持创造力，以在这个不确定的时期生存。