Schorndorf v izpadu: kuhar zahteva zmanjšanje DDV za posodo!
Schorndorf v izpadu: kuhar zahteva zmanjšanje DDV za posodo!
Schorndorf, Deutschland - Gastronomija se sooča z ogromno spremembo: Dietmar Haerer, vodja "Kesselhaus" v Schorndorfu, komentira prihajajoče povečanje DDV. Izkušeni restavrator, ki v industriji dela od leta 1979, reagira na poročilo o povišanih cenah za vsakodnevne obroke v regiji. Haerer poziva k zmanjšanju DDV za pomoč pogosto onesnaženim restavracijam v današnjem času, kot je zvw .
Razmere postajajo še bolj eksplozivna, saj se je semaforjeva koalicija zdaj odločila, da bo konec leta 2023 zmanjšala sedem odstotkov DDV -ja na jedi. To bi lahko imelo katastrofalne posledice za številne restavracije. Zvezni finančni minister Christian Lindner (FDP) poudarja, da je bila ta uredba namenjena krizni pomoči, vendar v retrospektivi z visokimi stopnjami inflacije in eksplozijo stroškov za hrano in energijo, ki jih mnogi štejejo za neodgovoren.
Skrbi restavratorjev so razumljivi: po analizi ekonomista Marcela Fratzscherja je mogoče pričakovati povišanje cen za približno deset odstotkov v gostinski trgovini. Zlasti grozi, da se po ocenah od 70 do 80 odstotkov teh dodatnih stroškov prenese na kupce, kar bi lahko obremenilo že tako napeta gospodinjstva. Gastronomija bi se zato lahko spustila v spiralo navzdol, saj bi se v skladu z dehogo lahko številna podjetja soočila s padcem prodaje in celo zaprtjem. Poročila številnih restavratorjev, ki se bojijo, da bi zdrsnili v območje izgube, če je treba cene povišati zaradi povečanja davka. Toda industrija je tudi kreativna in prilagodljiva. Nekatere restavracije, na primer Sticks's Sushi, uvajajo točkovni sistem za krepitev zvestobe kupcev. Drugi, na primer restavracija Schuback v parku, začasno nižje cene, da bi pritegnili več gostov in stabilizirali prodajo. L'Osteria se za optimizacijo poslovnih procesov zanaša na digitalizacijo in bolje določi zahtevo po storitvah. Takšni pristopi bi lahko bili koristni, vendar ne ponujajo stalne rešitve za ogromne izzive, s katerimi se sooča gastronomija. Alarmski zvonovi zvonijo v gostinski trgovini: Kombinacija bližajočega se povečanja DDV, visokega inflacije in povečanja obratovalnih stroškov je za številne restavratorje veliko tveganje. Dietmar Haerer in njegovi sodelavci so na križišču: koliko so pripravljeni spremeniti po cenah, ne da bi izgubili stik s skupnostjo? Čas bo pokazal, ali politika reagira na zahteve po bolj trajnostni rešitvi, kot je trajno zmanjšanje DDV. Do takrat morajo biti restavracije v Baden-Württembergu in naprej pripravljene in ostati kreativni, da bodo preživeli v tem negotovem času. tveganja za gastronomijo
Sklep in obeti
| Details | |
|---|---|
| Ort | Schorndorf, Deutschland |
| Quellen | |