Schorndorf în Outcry: Chef solicită o reducere a TVA pentru feluri de mâncare!

Schorndorf în Outcry: Chef solicită o reducere a TVA pentru feluri de mâncare!

Schorndorf, Deutschland - Gastronomia se confruntă cu o schimbare uriașă: Dietmar Haerer, șeful „Kesselhaus” din Schorndorf, comentarii cu privire la creșterea viitoare a TVA. Restauratorul experimentat, care lucrează în industrie din 1979, reacționează la un raport privind prețurile crescute pentru mesele zilnice din regiune. Haerer solicită reducerea TVA pentru a ajuta restaurantele adesea contaminate în prezent, cum ar fi zvw raportat.

Situația devine și mai explozivă, deoarece Coaliția pentru Lights Trafic a decis acum să lase rata redusă de TVA de șapte la sută să expire pe vasele la sfârșitul anului 2023. Aceasta ar putea avea consecințe catastrofale pentru multe restaurante. Ministrul Federal al Finanțelor, Christian Lindner (FDP), subliniază că acest regulament a fost destinat ca un ajutor de criză, dar în retrospectivă cu ratele mari de inflație și explozia costurilor pentru alimente și energie, pasul este considerat iresponsabil de mulți. The Tagsspiegel Citatele de 2 ani.

riscuri pentru gastronomie

Preocupările restauratorilor sunt de înțeles: conform unei analize a economistului Marcel Fratzscher, se poate aștepta creșteri de prețuri de aproximativ zece la sută în comerțul de catering. Este amenințător în special faptul că se estimează că 70 până la 80 la sută din aceste costuri suplimentare sunt transmise clienților, ceea ce ar putea pune și el o încordare asupra gospodăriilor deja tensionate. Prin urmare, gastronomia ar putea intra într -o spirală descendentă, deoarece, în conformitate cu Dehoga, multe companii s -ar putea confrunta cu o scădere a vânzărilor și chiar a închiderii. Rapoarte despre numeroși restauratori care se tem să alunece în zona de pierdere dacă prețurile trebuie crescute din cauza creșterii impozitelor.

Dar industria este, de asemenea, creativă și adaptativă. Unele restaurante, cum ar fi Sticks’sushi, introduc un sistem de puncte pentru a consolida loialitatea clienților. Alții, cum ar fi restaurantul Schuback din parc, mai scăzute temporar prețurile pentru a atrage mai mulți oaspeți și a stabiliza vânzările. Osteriei se bazează pe digitalizare pentru a -ți optimiza procesele de afaceri și pentru a determina mai bine cerința serviciului. Astfel de abordări ar putea fi de ajutor, dar nu oferă o soluție permanentă pentru provocările masive cu care se confruntă gastronomia.

concluzie și perspective

Clopotele de alarmă sună în comerțul de catering: combinația dintre o creștere iminentă a TVA, inflație ridicată și creșterea costurilor de exploatare reprezintă un risc imens pentru mulți restauratori. Dietmar Haerer și colegii săi sunt la răscruce: Cât sunt gata să se schimbe la prețuri fără a pierde contactul cu comunitatea?

Timpul va arăta dacă politica reacționează la cerințele pentru o soluție mai durabilă, cum ar fi o reducere permanentă a TVA. Până atunci, restaurantele din Baden-Württemberg și nu numai trebuie să fie pregătite și să rămână creative pentru a supraviețui în acest moment incert.