Schorndorfas šaukia: viršininkas ragina sumažinti PVM maistui!

Schorndorfas šaukia: viršininkas ragina sumažinti PVM maistui!

Maitinimo pramonės laukia didžiulis perversmas: Dietmaras Haereris, Schorndorfo „Kesselhaus“ vadovas, išreiškia susirūpinimą dėl būsimo PVM didinimo maistui. Restoranas veteranas, dirbantis pramonėje nuo 1979 m., reaguoja į pranešimą apie padidėjusias dienos patiekalų kainas regione. „Haerer“ ragina sumažinti PVM, kad padėtų restoranams, kurie šiuo metu dažnai patiria naštą Zvw pranešė.

Situacija darosi dar sprogesnė, nes šviesoforų koalicija dabar nusprendė 2023 m. pabaigoje leisti galioti lengvatinį septynių procentų PVM tarifą maistui. Tai gali turėti katastrofiškų pasekmių daugeliui maitinimo įmonių. Federalinis finansų ministras Christianas Lindneris (FDP) pabrėžia, kad šis reglamentas buvo skirtas kaip pagalba krizei, tačiau žvelgiant į aukštą infliacijos lygį ir maisto bei energijos kainų sprogimą, daugelis šį žingsnį vertina kaip neatsakingą. Daily Mirror cituoja Lindnerį, kuris kaltina kitus koalicijos partnerius dėl sprendimo grįžti prie įprasto 19 procentų mokesčio tarifo.

Rizika maitinimo pramonei

Restoranų savininkų nuogąstavimai suprantami: remiantis ekonomisto Marcelio Fratzscherio analize, maitinimo sektoriuje kainos gali padidėti maždaug dešimt procentų. Ypatingą grėsmę kelia tai, kad apytiksliai 70–80 procentų šių papildomų išlaidų bus perkelta klientams, o tai gali sukelti papildomą įtampą ir taip įtemptam biudžetui. Taigi maitinimo pramonė gali patekti į mažėjimo spiralę, nes, pasak DEHOGA, daugelis įmonių gali susidurti su pardavimų sumažėjimu ir net uždarymu. WLW pranešimai iš daugybės restoranų savininkų, kurie bijo nukristi į minusą, jei dėl mokesčių padidinimo reikės padidinti kainas.

Tačiau pramonė taip pat yra kūrybinga ir prisitaikanti. Kai kurie restoranai, pavyzdžiui, „Sticks'n'Sushi“, įveda taškų sistemą, kad padidintų klientų lojalumą. Kiti, pavyzdžiui, „Schuback am Park“ restoranas, laikinai mažina kainas, kad pritrauktų daugiau svečių ir stabilizuotų pardavimus. „L'Osteria“ remiasi skaitmeninimu, kad optimizuotų savo verslo procesus ir geriau nustatytų paslaugų poreikius. Tokie metodai galėtų būti naudingi, tačiau jie nepateikia ilgalaikių didelių iššūkių, su kuriais susiduria restoranų pramonė, sprendimo.

Išvada ir perspektyva

Maitinimo sektoriuje skamba pavojaus varpai: artėjantis PVM padidinimas, didelė infliacija ir augančios veiklos sąnaudos daugeliui restoranų kelia didžiulę riziką. Dietmaras Haereris ir jo kolegos atsidūrė kryžkelėje: kiek jie pasirengę keisti kainas neprarasdami ryšio su bendruomene?

Ar politikai atsilieps į raginimus ieškoti tvaresnio sprendimo, pavyzdžiui, nuolat sumažinti PVM, parodys laikas. Iki tol maitinimo įmonės Badene-Viurtemberge ir už jos ribų turi apsiginkluoti ir išlikti kūrybiškos, kad išgyventų šiais neaiškiais laikais.