Schorndorf ajakirjas The Excry: Chef nõuab roogade käibemaksu vähendamist!
Schorndorf ajakirjas The Excry: Chef nõuab roogade käibemaksu vähendamist!
Schorndorf, Deutschland - Gastronoomia seisab silmitsi tohutu muudatusega: Schorndorfis asuva "Kesselhausi" juht Dietmar Haerer kommenteerib eelseisva käibemaksu suurenemise kohta. Kogenud restoranipidaja, kes on töötanud tööstuses alates 1979. aastast, reageerib aruandele piirkonna igapäevaste söögikordade suurenenud hindade kohta. Haerer nõuab käibemaksu vähendamist, et aidata praegusel ajal sageli saastunud restorane, näiteks teatati.
Olukord muutub veelgi plahvatusohtlikumaks, kuna fooride koalitsioon on nüüd otsustanud lasta 2023. aasta lõpus vähenenud käibemaksumääraga seitse protsenti aeguda. Sellel võivad olla paljude restoranide jaoks katastroofilised tagajärjed. Föderaalne rahandusminister Christian Lindner (FDP) rõhutab, et see määrus oli mõeldud kriisiabina, kuid tagasivaatuseks on kõrge inflatsioonimäära ja toidu ja energia kulude plahvatus, seda samm peavad paljud vastutustundetuks. Taxpiegel Cons Coontion.
gastronoomia riskid
Restoranide mured on mõistetavad: majandusteadlase Marcel Fratzscheri analüüsi kohaselt võib oodata toitlustuskaubanduse hinnatõusu umbes kümme protsenti. Eriti ähvardav on see, et hinnanguliselt 70–80 protsenti neist lisakuludest kantakse klientidele, mis võib ka niigi pingeliste leibkondade pinget tekitada. Seetõttu võis gastronoomia sattuda langusse spiraali, sest vastavalt Dehogale võivad paljud ettevõtted silmitsi müügi ja isegi sulgemise langusega. Teated arvukate restoranide kohta, kes kardavad libiseda kahjumooni, kui hindu tuleb maksusoodu suurenemise tõttu tõsta.
Kuid ka tööstus on loominguline ja kohanemisvõimeline. Mõned restoranid, näiteks Sticks’n’sushi, tutvustavad klientide lojaalsuse tugevdamiseks punktsüsteemi. Teised, näiteks pargis asuv restoran Schubacki, madalamad hinnad, et rohkem külalisi meelitada ja müüki stabiliseerida. L’osteria tugineb oma äriprotsesside optimeerimiseks ja teenuse nõude paremaks määramiseks. Sellistest lähenemisviisidest võiks olla abi, kuid need ei paku püsiva lahenduse massiliste väljakutsete jaoks, millega gastronoomia silmitsi seisab.
Järeldus ja Outlook
Häirekellad helisevad toitlustuskaubanduses: käibemaksu eelseisva suurenemise, kõrge inflatsiooni ja suurenevate tegevuskulude kombinatsioon on paljudele restoranipidajatele tohutu oht. Dietmar Haerer ja tema kolleegid on ristteel: kui palju on nad valmis hindadega muutma ilma kogukonnaga kontakti kaotamata?
Aeg näitab, kas poliitika reageerib jätkusuutlikuma lahenduse nõudmistele, näiteks käibemaksu püsiv vähendamine. Kuni selle ajani peavad Baden-Württembergi restoranid ja kaugemalgi olema valmis ja jäävad loominguliseks, et sel ebakindlal ajal ellu jääda.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Schorndorf, Deutschland |
| Quellen | |