Schorndorf hüüdis: boss nõuab toidu käibemaksu alandamiseks!

Schorndorf hüüdis: boss nõuab toidu käibemaksu alandamiseks!

Toitlustussektorit ootab ees tohutu murrang: Schorndorfi Kesselhausi juht Dietmar Haerer väljendab muret eelseisva toidu käibemaksutõusu pärast. Veteran restoranipidaja, kes on selles valdkonnas tegutsenud alates 1979. aastast, vastab teatele, et piirkonnas on tõusnud päevahinnad. Haerer nõuab käibemaksu alandamist, et aidata hetkel sageli koormatud restorane Zvw teatatud.

Olukord on muutumas veelgi plahvatusohtlikumaks, kuna fooriliit otsustas nüüd lasta 2023. aasta lõpus kehtida toidule kehtestatud seitsmeprotsendiline alandatud käibemaksumäär. Sellel võivad olla paljudele toitlustusettevõtetele katastroofilised tagajärjed. Föderaalne rahandusminister Christian Lindner (FDP) rõhutab, et see määrus oli mõeldud kriisiabina, kuid kõrgele inflatsioonimäärale ning toidu- ja energiakulude plahvatuslikule kasvule tagasi vaadates peavad paljud sammu vastutustundetuks. Daily Mirror tsiteerib Lindner, kes süüdistab teisi koalitsioonipartnereid otsuses naasta tavapärase 19-protsendilise maksumäära juurde.

Riskid toitlustustööstusele

Restoranipidajate mure on mõistetav: majandusteadlase Marcel Fratzscheri analüüsi järgi võib toitlustussektoris oodata kümneprotsendilist hinnatõusu. Eriti ähvardav on see, et hinnanguliselt 70–80 protsenti nendest lisakuludest kandub klientidele, mis võib niigi pingestatud eelarvetele lisakoormust tekitada. Toitlustustööstus võib seega sattuda langusspiraali, sest DEHOGA sõnul võivad paljud ettevõtted silmitsi seista müügi languse ja isegi sulgemisega. WLW arvukate restoranipidajate teateid, kes kardavad miinusesse libiseda, kui maksutõusu tõttu tuleb hindu tõsta.

Kuid tööstus on ka loominguline ja kohanemisvõimeline. Mõned restoranid, nagu Sticks'n'Sushi, võtavad klientide lojaalsuse suurendamiseks kasutusele punktisüsteemi. Teised, nagu Schuback am Parki restoran, langetavad ajutiselt hindu, et meelitada rohkem külalisi ja stabiliseerida müüki. L’Osteria tugineb oma äriprotsesside optimeerimiseks ja teenindusvajaduste paremaks kindlaksmääramiseks digitaliseerimisele. Sellised lähenemisviisid võivad olla kasulikud, kuid need ei paku püsivat lahendust restoranitööstuse ees seisvatele tohututele väljakutsetele.

Järeldus ja väljavaade

Häirekellad helisevad toitlustussektoris: eelseisva käibemaksutõusu, kõrge inflatsiooni ja kasvavate tegevuskulude kombinatsioon kujutab endast paljude restoranipidajate jaoks tohutut ohtu. Dietmar Haerer ja tema kolleegid on ristteel: kui palju on nad valmis hindu muutma, kaotamata sidet kogukonnaga?

Aeg näitab, kas poliitikud vastavad üleskutsele säästvama lahenduse, näiteks käibemaksu alalise alandamise järele. Seni peavad toitlustusettevõtted Baden-Württembergis ja kaugemalgi end relvastama ja jääma loominguliseks, et neil ebakindlatel aegadel ellu jääda.