Oettinger tillbaka vid spisen: Michelin-Stern stannar i Fellbach!

Oettinger tillbaka vid spisen: Michelin-Stern stannar i Fellbach!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger är tillbaka på kaminen i sin restaurang i Fellbach-Schmiden! Efter ett kort experiment med Kay Lurz, som fördes ombord som kock i september 2023, är Oettinger tillbaka i sin vanliga roll. Kemi mellan Oettinger och Lurz röstade tydligen inte, vilket ledde till ömsesidigt överenskomna separation i slutet av april 2025. Detta innebär att Oettingers restaurang förblir den enda adressen i Fellbach, som tilldelas en Michelin -stjärna. Detta är en speciell prestation som inte bara står för kvaliteten på köket, utan också för de traditionella rika, som går tillbaka till 1900.

Restaurangen fokuserade på den sista utmärkelsen av stjärnorna i juni. Gourmets och kritiker uppskattar testarnas tillförlitlighet och var fulla av förväntningar på hur situationen kring Oettinger skulle utvecklas. Lyckligtvis återstod stjärnan, som uppfattades som en stor lättnad i scenen. När allt kommer omkring betraktas Michelin Stern som en av de högsta priserna för utmärkt kök och tilldelas inte bara på grundval av uppträdanden, utan enligt fem universella kriterier, som inkluderar rätternas produktkvalitet och originalitet. Huruvida en restaurang kan behålla sin stjärna beror på om kvaliteten på köket bevaras, oavsett kocken.

Med Oettinger som kock är kursen för framtiden inställd. Han hade ursprungligen planerat att gå kortare för att ha mer tid för sin familj, men återkomsten till köket kunde visa sig vara exakt rätt beslut. För att slutföra teamet anställdes också en ny lokal chef: Sommelier Jonas Erhardt, som tidigare arbetat i Hanover och på Hotel Hohenhaus, kommer nu att ta hand om vinbaren i restaurangen.

Under Kay Lurzs fyra år var det några förändringar. Han tog med sig en frisk luft till restaurangen, men kompatibiliteten var i slutändan avgörande. Oettinger själv säkerställde inte bara stabilitet genom sin återkomst, utan underströk också sitt engagemang för att upprätthålla och utveckla det kulinariska arvet i regionen.

det bästa? Oettingers restaurang fortsätter att erbjuda oförglömliga kulinariska upplevelser som vet hur man kan övertyga varje gourmet. Om du har tjänat en Michelin -aktern, behöver du inte bara lägga utmärkta rätter på bordet utan också erbjuder en konstant kvalitet över hela menyn. Och det är precis där Oettinger är en mästare.

För alla som letar efter en speciell middag förblir Oettinger's Restaurant ett absolut insider -tips. Ett besök kan verkligen visa sig vara värdefullt!