Oettinger înapoi la sobă: Michelin-Stern rămâne în Fellbach!

Oettinger înapoi la sobă: Michelin-Stern rămâne în Fellbach!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger este din nou la soba din restaurantul său din Fellbach-Schmiden! După un scurt experiment cu Kay Lurz, care a fost adus la bord ca bucătar în septembrie 2023, Oettinger este din nou în rolul său obișnuit. Aparent nu a votat chimia dintre Oettinger și Lurz, ceea ce a dus la o separare convenită reciproc la sfârșitul lunii aprilie 2025. Aceasta înseamnă că restaurantul lui Oettinger rămâne singura adresă din Fellbach, care i se acordă o stea Michelin. Aceasta este o realizare specială care reprezintă nu numai pentru calitatea bucătăriei, ci și pentru bogarea tradițională, care se întoarce la 1900.

Restaurantul s -a concentrat pe ultimul premiu al stelelor din iunie. Gourmetele și criticii apreciază fiabilitatea testerilor și au fost plini de așteptare a modului în care se va dezvolta situația din jurul Oettinger. Din fericire, vedeta a rămas, care a fost percepută ca o mare ușurare în scenă. La urma urmei, Stern Michelin este considerat unul dintre cele mai mari premii pentru bucătărie excelentă și nu este premiat numai pe baza aparițiilor, ci în conformitate cu cinci criterii universale, care includ calitatea produsului și originalitatea preparatelor. Indiferent dacă un restaurant își poate păstra vedeta depinde dacă calitatea bucătăriei este păstrată, indiferent de bucătar.

cu Oettinger ca bucătar, cursul pentru viitor este stabilit. Inițial plănuise să pășească mai scurt pentru a avea mai mult timp pentru familia sa, dar întoarcerea în bucătărie s -ar putea dovedi a fi exact decizia corectă. Pentru a finaliza echipa, a fost angajat și un nou manager local: somelierul Jonas Erhardt, care a lucrat anterior în Hanovra și la Hotelul Hohenhaus, va avea acum grijă de barul de vinuri din restaurant.

În termenul de patru ani al lui Kay Lurz au fost unele modificări. El a adus un suflu de aer curat la restaurant, dar compatibilitatea a fost în cele din urmă decisivă. Oettinger însuși nu numai că a asigurat stabilitatea prin întoarcerea sa, dar și -a subliniat angajamentul de a menține și dezvolta patrimoniul culinar din regiune.

cel mai bun? Restaurantul Oettinger continuă să ofere experiențe culinare de neuitat care știu să convingă fiecare gastronom. Dacă ați câștigat o pupa Michelin, nu trebuie doar să puneți mâncăruri excelente pe masă, dar să oferiți și o calitate constantă pe întregul meniu. Și exact acolo este un maestru.

Pentru toți cei care caută o cină specială, restaurantul Oettinger rămâne un sfat absolut privilegiat. O vizită s -ar putea dovedi cu adevărat demnă!