Oettinger z powrotem przy piecu: Michelin-Stern zostaje w Fellbach!

Oettinger z powrotem przy piecu: Michelin-Stern zostaje w Fellbach!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger powrócił do pieca w swojej restauracji w Fellbach-Schmiden! Po krótkim eksperymencie z Kayem Lurziem, który został wprowadzony jako szef kuchni we wrześniu 2023 r., Oettinger powrócił do swojej zwykłej roli. Chemia między Oettingerem a Luzem najwyraźniej nie głosowała, co doprowadziło do wzajemnie wzajemnego uzgodnienia separacji pod koniec kwietnia 2025 r. Oznacza to, że restauracja Oettingera pozostaje jedynym adresem w Fellbach, który jest gwiazdą Michelin. Jest to szczególne osiągnięcie, które oznacza nie tylko jakość kuchni, ale także tradycyjną bogatą, która sięga 1900 roku.

Restauracja koncentrowała się na ostatniej nagrodę gwiazd w czerwcu. Gourmets i krytycy doceniają wiarygodność testerów i byli pełni oczekiwań, jak będzie się rozwijać sytuacja wokół Oettinger. Na szczęście gwiazda pozostała, która była postrzegana jako wielka ulga na scenie. W końcu Michelin Stern jest uważany za jedną z najwyższych nagród za doskonałą kuchnię i jest nie tylko przyznawany na podstawie pozorów, ale zgodnie z pięcioma uniwersalnymi kryteriami, które obejmują jakość produktu i oryginalność potraw. To, czy restauracja może zachować swoją gwiazdę, zależy od tego, czy jakość kuchni jest zachowana, niezależnie od szefa kuchni.

Z Oettingerem jako szef kuchni ustawiony jest kurs przyszłości. Początkowo planował krok krótszy, aby mieć więcej czasu dla swojej rodziny, ale powrót do kuchni może okazać się właściwą decyzją. Aby ukończyć zespół, zatrudniono również nowego lokalnego menedżera: sommelier Jonas Erhardt, który wcześniej pracował w Hanover i w hotelu Hohenhaus, zajmie się teraz winą w restauracji.

W czterech latach semestru Kay Lurz nastąpiły pewne zmiany. Przyniósł powiew świeżego powietrza do restauracji, ale kompatybilność była ostatecznie decydująca. Sam Oettinger nie tylko zapewnił stabilność poprzez powrót, ale także podkreślił jego zaangażowanie w utrzymanie i rozwijanie kulinarnego dziedzictwa w regionie.

Najlepsze? Restauracja Oettingera nadal oferuje niezapomniane doświadczenia kulinarne, które wiedzą, jak przekonać każdego smakoszy. Jeśli zdobyłeś mostka Michelin, musisz nie tylko położyć doskonałe potrawy na stole, ale także oferować stałą jakość w całym menu. I właśnie tam Oettinger jest mistrzem.

Dla każdego, kto szuka specjalnego obiadu, restauracja Oettinger pozostaje absolutną wskazówką. Wizyta może naprawdę okazać się opłacalna!