Oettinger tilbake ved komfyren: Michelin-Stern blir i Fellbach!

Oettinger tilbake ved komfyren: Michelin-Stern blir i Fellbach!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger er tilbake ved komfyren i restauranten hans i Fellbach-Schmid! Etter et kort eksperiment med Kay Lurz, som ble brakt om bord som kokk i september 2023, er Oettinger tilbake i sin vanlige rolle. Kjemien mellom Oettinger og Lurz stemte tilsynelatende ikke, noe som førte til gjensidig gjensidig avtalt separasjon i slutten av april 2025. Dette betyr at Oettingers restaurant fortsatt er den eneste adressen i Fellbach, som tildeles en Michelin -stjerne. Dette er en spesiell prestasjon som ikke bare står for kvaliteten på kjøkkenet, men også for den tradisjonelle rike, som går tilbake til 1900.

Restauranten fokuserte på den siste prisen av stjernene i juni. Gourmeter og kritikere setter pris på påliteligheten til testerne og var fulle av forventning om hvordan situasjonen rundt Oettinger ville utvikle seg. Heldigvis gjensto stjernen, som ble oppfattet som en stor lettelse i scenen. Tross alt regnes Michelin -akterenden som en av de høyeste prisene for utmerket mat og tildeles ikke bare på grunnlag av opptredener, men ifølge fem universelle kriterier, som inkluderer produktkvaliteten og originaliteten til rettene. Hvorvidt en restaurant kan holde stjernen, avhenger av om kvaliteten på kjøkkenet er bevart, uavhengig av kokken.

Med Oettinger som kokk er kurset for fremtiden satt. Han hadde opprinnelig planlagt å gå kortere for å ha mer tid til familien, men returen til kjøkkenet kan vise seg å være nøyaktig den rette avgjørelsen. For å fullføre teamet ble en ny lokal leder også ansatt: Sommelier Jonas Erhardt, som tidligere jobbet i Hannover og på hotellet Hohenhaus, vil nå ta seg av vinbaren i restauranten.

I den fire årlige betegnelsen på Kay Lurz var det noen endringer. Han brakte et pust av frisk luft til restauranten, men kompatibiliteten var til slutt avgjørende. Oettinger selv sikret ikke bare stabilitet gjennom sin retur, men understreket også sitt engasjement for å opprettholde og utvikle den kulinariske arven i regionen.

best? Oettingers restaurant fortsetter å tilby uforglemmelige kulinariske opplevelser som vet hvordan de skal overbevise hver gourmet. Hvis du har tjent en Michelin -akter, trenger du ikke bare å legge utmerkede retter på bordet, men også tilby en konstant kvalitet over hele menyen. Og det er akkurat der Oettinger er en mester.

For alle som leter etter en spesiell middag, er Oettingers restaurant fortsatt et absolutt innside -tips. Et besøk kan virkelig vise seg å være verdt!