Oettingers atpakaļ pie plīts: Michelin-Stern paliek Fellbach!

Oettingers atpakaļ pie plīts: Michelin-Stern paliek Fellbach!

Fellbach, Deutschland - Maikls Oettingers ir atpakaļ pie plīts savā restorānā Fellbach-Schmideden! Pēc neilga eksperimenta ar Kay Lurz, kurš 2023. gada septembrī tika atvests uz kuģa kā šefpavārs, Oettingers atkal ir parastajā lomā. Ķīmija starp Oettingeru un Lurzu acīmredzot nebalsoja, kā rezultātā 2025. gada aprīļa beigās tika savstarpēji vienošanās nošķirtība. Tas nozīmē, ka Oettingera restorāns joprojām ir vienīgā adrese Fellbach, kurai piešķirta Michelin zvaigzne. Šis ir īpašs sasniegums, kas ir ne tikai virtuves kvalitāte, bet arī tradicionālajiem bagātajiem, kas atgriežas 1900. gadā.

Restorāns koncentrējās uz pēdējo zvaigžņu balvu jūnijā. Garmeņi un kritiķi novērtē testētāju uzticamību un bija pilni cerības uz situāciju, kas ap Oettingu attīstīsies. Par laimi, zvaigzne palika, kas tika uztverta kā liels atvieglojums notikuma vietā. Galu galā Michelin Stern tiek uzskatīts par vienu no augstākajām balvām par izcilo virtuvi, un to ne tikai piešķir, pamatojoties uz parādīšanos, bet arī saskaņā ar pieciem universāliem kritērijiem, kas ietver ēdienu produkta kvalitāti un oriģinalitāti. Tas, vai restorāns var saglabāt savu zvaigzni, ir atkarīgs no tā, vai tiek saglabāta virtuves kvalitāte neatkarīgi no šefpavāra.

Ar Oettinger kā šefpavāru ir noteikts nākotnes kurss. Sākotnēji viņš bija plānojis pakāpties īsākam, lai būtu vairāk laika savai ģimenei, bet atgriešanās virtuvē varētu izrādīties tieši pareizais lēmums. Lai pabeigtu komandu, tika nolīgts arī jauns vietējais menedžeris: Someljē Jonas Erhardts, kurš iepriekš strādāja Hanoverē un viesnīcā Hohenhaus, tagad parūpēsies par vīna bāru restorānā.

Kay Lurz četru gadu laikā notika dažas izmaiņas. Viņš uz restorānā ienesa svaiga gaisa elpu, bet saderība galu galā bija izšķiroša. Pats Oettingers ne tikai nodrošināja stabilitāti, izmantojot atgriešanos, bet arī uzsvēra viņa apņemšanos saglabāt un attīstīt kulinārijas mantojumu reģionā.

labākais? Oettingera restorāns turpina piedāvāt neaizmirstamu kulinārijas pieredzi, kas zina, kā pārliecināt katru gardēžu. Ja esat nopelnījis Michelin Stern, jums ne tikai jāievieto izcili ēdieni uz galda, bet arī jāpiedāvā pastāvīga kvalitāte visā ēdienkartē. Un tieši tur Oettingers ir meistars.

Ikvienam, kurš meklē īpašas vakariņas, Oettingera restorāns joprojām ir absolūts iekšējās informācijas padoms. Apmeklējums patiešām varētu izrādīties vērtīgs!