Oettinger vissza a tűzhelyen: Michelin-Stern tartózkodik Fellbachban!

Oettinger vissza a tűzhelyen: Michelin-Stern tartózkodik Fellbachban!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger visszatért a kályhába az éttermében, Fellbach-Schmidenben! Egy rövid kísérlet után Kay Lurz -nal, akit 2023 szeptemberében séfként vezettek be, Oettinger visszatért a szokásos szerepébe. Az Oettinger és Lurz közötti kémia nyilvánvalóan nem szavazott, ami 2025 április végén kölcsönösen kölcsönösen elfogadott szétválasztást eredményezett. Ez azt jelenti, hogy az Oettinger étterme továbbra is az egyetlen cím Fellbachban, amely Michelin csillagot kapott. Ez egy különleges eredmény, amely nemcsak a konyha minőségére, hanem a hagyományos gazdagokra is vonatkozik, amelyek 1900 -ra nyúlnak vissza.

Az étterem a csillagok utolsó díjára összpontosított júniusban. Az ínyencek és a kritikusok értékelik a tesztelők megbízhatóságát, és tele voltak arra, hogy az Oettinger körüli helyzet hogyan alakul. Szerencsére a csillag megmaradt, amelyet nagy megkönnyebbülésnek tekintettek a jelenetben. Végül is a Michelin Stern az egyik legmagasabb díjat a kiváló konyháért, és nemcsak a megjelenések alapján ítélik oda, hanem öt univerzális kritérium szerint is, amelyek magukban foglalják az ételek termékminőségét és eredetiségét. Az, hogy egy étterem megtartja -e a csillagát, attól függ, hogy a konyha minősége megőrződik -e, a szakácstól függetlenül.

Az Oettinger -rel, mint szakácsként, a jövő tanfolyamát beállítják. Eredetileg azt tervezte, hogy rövidebben lép fel, hogy több ideje legyen a családjának, de a konyhába való visszatérés pontosan a helyes döntés lehet. A csapat befejezéséhez egy új helyi menedzsert is felvettek: Sommelier Jonas Erhardt, aki korábban Hannoverben és a Hotel Hohenhaus -ban dolgozott, most az étterem borosbárát fogja vigyázni.

Kay Lurz négyéves kifejezésében volt néhány változás. Friss levegőt hozott az étterembe, de a kompatibilitás végül döntő volt. Maga Oettinger nemcsak a visszatérés révén biztosította a stabilitást, hanem hangsúlyozta elkötelezettségét a régió kulináris örökségének fenntartása és fejlesztése iránt is.

a legjobb? Az Oettinger étterme továbbra is felejthetetlen kulináris élményeket kínál, amelyek tudják, hogyan lehet meggyőzni minden ínyencet. Ha Michelin Stern -t keresett, akkor nemcsak kiváló ételeket kell tennie az asztalra, hanem állandó minőséget is kínál a teljes menüben. És pontosan itt az Oettinger mester.

Mindenkinek, aki különleges vacsorát keres, az Oettinger étterme továbbra is abszolút bennfentes tipp. A látogatás valóban érdemesnek bizonyulhat!