Oettinger de retour au poêle: Michelin-Stern reste à Felbach!

Oettinger de retour au poêle: Michelin-Stern reste à Felbach!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger est de retour au poêle de son restaurant à Felbach-Schmiden! Après une courte expérience avec Kay Lurz, qui a été conduit à bord en tant que chef en septembre 2023, Oettinger est de retour dans son rôle habituel. La chimie entre Oettinger et Lurz n'a apparemment pas voté, ce qui a conduit à une séparation mutuellement convenue à la fin avril 2025. Il s'agit d'une réalisation spéciale qui est non seulement pour la qualité de la cuisine, mais aussi pour les riches traditionnels, qui remontent à 1900.

Le restaurant s'est concentré sur le dernier prix des étoiles en juin. Les gourmets et les critiques apprécient la fiabilité des testeurs et étaient pleins d'attente de la façon dont la situation autour de l'Oettinger se développera. Heureusement, l'étoile est restée, qui a été perçue comme un grand soulagement de la scène. Après tout, le Michelin Stern est considéré comme l'un des prix les plus élevés pour une excellente cuisine et est non seulement décerné sur la base des apparences, mais selon cinq critères universels, qui comprennent la qualité du produit et l'originalité des plats. Le fait qu'un restaurant puisse garder son étoile dépend de la conservation de la qualité de la cuisine, quel que soit le chef.

avec Oettinger comme chef, le cours pour l'avenir est déterminé. Il avait initialement prévu de faire un pas plus court pour avoir plus de temps pour sa famille, mais le retour à la cuisine pourrait s'avérer exactement la bonne décision. Pour terminer l'équipe, un nouveau directeur local a également été embauché: le sommelier Jonas Erhardt, qui travaillait auparavant à Hanovre et à l'hôtel Hohenhaus, s'occupera désormais du bar à vin du restaurant.

En quatre ans de Kay Lurz, il y a eu quelques changements. Il a apporté une bouffée d'air frais au restaurant, mais la compatibilité était finalement décisive. Oettinger lui-même a non seulement assuré la stabilité à travers son retour, mais a également souligné son engagement à maintenir et à développer le patrimoine culinaire dans la région.

le meilleur? Le restaurant d'Oettinger continue d'offrir des expériences culinaires inoubliables qui savent comment convaincre chaque gastronomique. Si vous avez gagné une poupe Michelin, vous devez non seulement mettre d'excellents plats sur la table, mais vous offrez également une qualité constante sur l'ensemble du menu. Et c'est exactement là que Oettinger est un maître.

Pour tous ceux qui recherchent un dîner spécial, le restaurant Oettinger reste un conseil d'initié absolu. Une visite pourrait vraiment être utile!