Oettinger tilbage ved komfuret: Michelin-Stern bliver i Fellbach!

Oettinger tilbage ved komfuret: Michelin-Stern bliver i Fellbach!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger er tilbage ved komfuret i sin restaurant i Fellbach-Schmiden! Efter et kort eksperiment med Kay Lurz, der blev bragt om bord som kok i september 2023, er Oettinger tilbage i sin sædvanlige rolle. Kemien mellem Oettinger og Lurz stemte tilsyneladende ikke, hvilket førte til gensidigt gensidigt aftalt adskillelse i slutningen af april 2025. Dette betyder, at Oettinger's restaurant forbliver den eneste adresse i Fellbach, der tildeles en Michelin -stjerne. Dette er en særlig præstation, der ikke kun står for køkkenets kvalitet, men også for den traditionelle rige, der går tilbage til 1900.

Restauranten fokuserede på den sidste pris af stjernerne i juni. Gourmeter og kritikere sætter pris på pålideligheden af testerne og var fulde af forventning om, hvordan situationen omkring Oettinger ville udvikle sig. Heldigvis forblev stjernen, som blev opfattet som en stor lettelse i scenen. Når alt kommer til alt betragtes Michelin Stern som en af de højeste priser for fremragende køkken og tildeles ikke kun på grundlag af optræden, men ifølge fem universelle kriterier, der inkluderer retternes produktkvalitet og originalitet. Hvorvidt en restaurant kan holde sin stjerne afhænger af, om køkkenets kvalitet er bevaret, uanset kok.

Med Oettinger som kok er kurset for fremtiden indstillet. Han havde oprindeligt planlagt at gå kortere for at have mere tid til sin familie, men tilbagevenden til køkkenet kunne vise sig at være nøjagtigt den rigtige beslutning. For at afslutte teamet blev en ny lokal manager også ansat: Sommelier Jonas Erhardt, der tidligere arbejdede i Hannover og på Hotel Hohenhaus, vil nu tage sig af vinbaren i restauranten.

I det fireårige udtryk for Kay Lurz var der nogle ændringer. Han bragte et frisk pust til restauranten, men kompatibiliteten var i sidste ende afgørende. Oettinger selv sikrede ikke kun stabilitet gennem sin tilbagevenden, men understregede også hans engagement i at opretholde og udvikle den kulinariske arv i regionen.

det bedste? Oettinger's Restaurant tilbyder fortsat uforglemmelige kulinariske oplevelser, der ved, hvordan man kan overbevise enhver gourmet. Hvis du har tjent en Michelin Stern, skal du ikke kun lægge fremragende retter på bordet, men også tilbyde en konstant kvalitet over hele menuen. Og det er præcis, hvor Oettinger er en mester.

For alle, der leder efter en speciel middag, er Oettinger's restaurant stadig et absolut insider -tip. Et besøg kunne virkelig vise sig at være værd!