Oettinger zpět na sporáku: Michelin-Stern zůstává ve Fellbachu!

Oettinger zpět na sporáku: Michelin-Stern zůstává ve Fellbachu!

Fellbach, Deutschland - Michael Oettinger je zpět na sporáku ve své restauraci ve Fellbach-Schmiden! Po krátkém experimentu s Kay Lurzem, který byl v září 2023 přiveden jako šéfkuchař, se Oettinger vrátil do své obvyklé role. Chemie mezi Oettinger a Lurzem zjevně nehlasovala, což vedlo k vzájemně vzájemně dohodnutému oddělení na konci dubna 2025. To znamená, že Oettinger's Restaurant zůstává jedinou adresou ve Fellbachu, která získává hvězdu Michelin. Toto je zvláštní úspěch, který stojí nejen pro kvalitu kuchyně, ale také pro tradiční bohaté, který sahá zpět do roku 1900.

Restaurace se zaměřila na poslední ocenění hvězd v červnu. Gourmets a kritici oceňují spolehlivost testerů a byli plné očekávání, jak by se situace kolem Oettinger vyvinula. Naštěstí zůstala hvězda, která byla vnímána jako velká úleva ve scéně. Koneckonců, Michelin Stern je považován za jednu z nejvyšších ocenění za vynikající kuchyni a je udělen nejen na základě vystoupení, ale podle pěti univerzálních kritérií, která zahrnují kvalitu produktu a originalitu jídel. Zda restaurace dokáže udržet svou hvězdu, závisí na tom, zda je kvalita kuchyně zachována, bez ohledu na šéfkuchaře.

S oettinger jako šéfkuchař je kurz pro budoucnost nastaven. Původně plánoval, že bude kratší, aby měl více času pro svou rodinu, ale návrat do kuchyně by se mohl ukázat jako přesně to správné rozhodnutí. K dokončení týmu byl najat také nový místní manažer: Sommelier Jonas Erhardt, který dříve pracoval v Hannoveru a v hotelu Hohenhaus, se nyní postará o vinárnu v restauraci.

Ve čtyřech -ročních termínech Kay Lurz došlo k určitým změnám. Do restaurace přinesl čerstvý vzduch, ale kompatibilita byla nakonec rozhodující. Oettinger sám zajistil nejen stabilitu během jeho návratu, ale také zdůraznil jeho závazek udržovat a rozvíjet kulinářské dědictví v regionu.

nejlepší? Restaurace Oettinger's Restaurant nadále nabízí nezapomenutelné kulinářské zážitky, které vědí, jak přesvědčit každou labužníku. Pokud jste si vydělali záď Michelin, musíte na stůl nejen dát vynikající jídla, ale také nabízet konstantní kvalitu v celé nabídce. A to je přesně místo, kde je Oettinger mistrem.

Pro všechny, kteří hledají speciální večeři, zůstává restaurace Oettinger absolutním tipem zasvěcených. Návštěva by se mohla skutečně prokázat, že stojí za to!