عودة Oettinger في الموقد: Michelin-Setter يبقى في Fellbach!

عودة Oettinger في الموقد: Michelin-Setter يبقى في Fellbach!

Fellbach, Deutschland - عاد مايكل أوتنجر إلى الموقد في مطعمه في Fellbach-Schmiden! بعد تجربة قصيرة مع كاي لورز ، الذي تم إحضاره على متن الطاهي في سبتمبر 2023 ، عاد أوتنجر إلى دوره المعتاد. يبدو أن الكيمياء بين Oettinger و Lurz لم تصوت ، مما أدى إلى الانفصال المتبادل بشكل متبادل في نهاية أبريل 2025. وهذا يعني أن مطعم Oettinger لا يزال هو العنوان الوحيد في Fellbach ، الذي حصل على نجمة ميشلان. هذا إنجاز خاص ليس فقط لجودة المطبخ ، ولكن أيضًا للأثرياء التقليديين ، الذي يعود إلى عام 1900.

ركز المطعم على الجائزة الأخيرة للنجوم في يونيو. تقدر الذواق والنقاد موثوقية المختبرين وكانوا مليئين بتوقع كيف سيتطور الوضع حول Oettinger. لحسن الحظ ، بقي النجم ، والذي كان يُنظر إليه على أنه ارتياح كبير في المشهد. بعد كل شيء ، تعتبر ميشلان ستيرن واحدة من أعلى الجوائز للمأكولات الممتازة ولا تُمنح فقط على أساس المظاهر ، ولكن وفقًا لخمس معايير عالمية ، والتي تشمل جودة المنتج وأصالة الأطباق. ما إذا كان المطعم يمكنه الاحتفاظ نجمه يعتمد على ما إذا كانت جودة المطبخ محفوظة ، بغض النظر عن الطاهي.

مع Oettinger كطاهي ، تم تعيين مسار المستقبل. كان قد خطط في الأصل لخطو أقصر للحصول على مزيد من الوقت لعائلته ، لكن العودة إلى المطبخ قد تكون القرار الصحيح تمامًا. لإكمال الفريق ، تم تعيين مدير محلي جديد أيضًا: سيعتني Sommelier Jonas Erhardt ، الذي كان يعمل سابقًا في Hanover وفي Hotel Hohenhaus ، الآن في المطعم.

في المدة الأربعة لمدة عام لكاي لورز كانت هناك بعض التغييرات. أحضر أنفاسًا من الهواء النقي إلى المطعم ، لكن التوافق كان حاسمًا في النهاية. لم يضمن Oettinger نفسه الاستقرار من خلال عودته فحسب ، بل أكد أيضًا التزامه بالحفاظ على تراث الطهي وتطويره في المنطقة.

الأفضل؟ يواصل مطعم Oettinger تقديم تجارب الطهي التي لا تنسى والتي تعرف كيفية إقناع كل الذواقة. إذا كنت قد ربحت ميشلان ستيرن ، فلن تضطر فقط إلى وضع أطباق ممتازة على الطاولة ، ولكن أيضًا تقدم جودة ثابتة على القائمة بأكملها. وهذا هو بالضبط المكان الذي يكون فيه Oettinger سيدًا.

لكل من يبحث عن عشاء خاص ، يظل مطعم Oettinger نصيحة مطلقة. يمكن أن تثبت الزيارة حقًا أنها جديرة بالاهتمام!