Michelin-Stars 2025: Hope Neu-Ulm in ULM za nove nagrade?

Michelin-Stars 2025: Hope Neu-Ulm in ULM za nove nagrade?

Frankfurt am Main, Deutschland - Napetost se poveča v ULM in Neu-ULM, ker danes, 17. junija 2025, se slovesnost Michelin-Star pričakuje z velikim pričakovanjem. Dogodek bo potekal v Frankfurtu Am Main, natančneje v hiši Društva Palmengarten, sledi pa bodo številni ljudje prek oddaje v živo na YouTubu in Facebooku. Notranji so navdušeni nad tem, ali se regija obravnava z novimi zvezdami. Zlasti restavracija "Stephans Stuben" v Neu-Ulmu je vroča kandidat za zaželeno nagrado. Glede na govorice in velika pričakovanja je gurmanski tempelj kmalu lahko videl svojo prvo zvezdo.

ULM se že lahko veseli dveh zvezdnih restavracij: "Seestern", gurmanska restavracija hotela "Lago", je to nagrado že vrsto let in privabila poznavalce iz vse regije. Restavracija "Bi: Brodd" se je v primerjavi tudi uspešno uveljavila na zvezdnem nebu. Na širšem območju se lahko tudi "jedilnica v zgornjem Švabijskem hofu" v Schwendiju in "Hochzwei" v Langenauju veseli tudi njihovih zvezd. Opazovanja Michelinovih inšpektorjev potekajo vse leto in zagotavljajo informacije o visoki ravni nemške gastronomije. Gwendal Pullennec, mednarodni direktor Michelinovega vodnika, večkrat poudarja, kako izjemna je kulinarična ponudba v Nemčiji. Inšpektorji anonimno ocenjujejo restavracije v skladu s fiksnimi merili, ki segajo od kakovosti jedi do storitve.

Novi trendi in nagrade

Leta 2025 je Michelin Guide že predstavil številne nove restavracije v Nemčiji. Sem spadajo na primer "Le Canard" v Hamburgu z moderno francosko kuhinjo in "Das Obers" v Münchnu, za katerega so značilni avstrijski vplivi. Raznolikost novincev sega od ustvarjalnih jedi do delov do regionalnih dobrot do inovativnih konceptov, ki poživijo gostinsko prizorišče. Skupno je bilo v prvih mesecih letos že predstavljenih 36 novih restavracij, ki so izpostavljene na spletni strani Guides, ki daje nemški restavraciji pokrajino svež veter.

Letni dogodek ni le platforma za podelitev zvezd, ampak ponuja tudi možnost razlikovanja okolju ozaveščene gastronomije z zelenimi zvezdami in dobrega razmerja med cenami in uspešnostjo skozi Bib Gourmand. Vsak, ki misli, da so zvezdna praznovanja samo za velika mesta, je napačen. Lokalni junaki in nastajajoči kuharji imajo tudi možnost, da si sami ustvarijo ime in se morda kmalu pojavijo na radarju kot zvezdniški kandidati.

Lokalni upanje na Michelin-Stars

Regionalna gastronomija živi od izmenjave in kakovosti jedi. Pričakovanje v ULM in Neu-ULM je še posebej veliko, ker so kulinarične mojstrovine, pripravljene v zadnjem času, priložene velikemu pomenu. Zlasti je "Stephan Stuben" postavil ime zase, in možnosti so dobre, da ga bodo inšpektorji spet našli tukaj. Gastronomski misli v regiji so optimistični in pripravljeni na izziv navdihujočega Michelinovega gostov.

Kako se bo razvijala zgodovina zvezd za domačo gastronomijo, še ni treba videti. Gotovo je, da je v ULM in Neu-Ulmu veliko pogleda na trenutno objavo Michelina. Eno je gotovo - strast do dobre hrane in umetnosti priprave ostajata, regija pa je lahko ponosna na svojo kulinarično raznolikost. Ušesa in oči držimo odprta in navdušeni smo, ko vidimo, katere nove sijoče zvezde nam omogočajo, da postanemo gastronomija.

Za najnovejše dogodke in posodobitve Michelin & Co., vodnik Michelin in Ranglisten